【元気な70代の料理】簡単すだちうどん冷温で食べ比べ！

【元気な70代の料理】簡単すだちうどん冷温で食べ比べ！

#70代 #vlog #料理 #うどん #酢橘

こんにちわ！カリアゲトリオです！

体調が良くない時でも、スイスイ食べられちゃう！
スッキリ爽やか、すだちうどんの作り方を紹介します。

■長尾製麺所
https://onl.la/B7W4fgt

■そうめんも絶品なのでおすすめ
https://a.r10.to/h6gnzM

■今回使用した長野県の万能出汁
https://a.r10.to/hN4pW3

【すだちうどん】
見た目も香りも爽やかなすだちうどんは二日酔いや食欲がない日などにピッタリです！
冷たいすだちうどんも美味しいけど、温かいうどんにすると、香りがたって美味しい～♪

しかも、すだちさえあれば、誰でも簡単に上級者うどんができる。
調理時間は約5～10分！(うどんの茹で時間で変わるので)
バテ気味の人はもちろん、一人暮らしの人や忙しいママなどにも超オススメです！

【食べ方のポイント】
うどんの上にのっているすだちのスライスは、食べるべきか？残すべきか？と、悩んでしまいますが、こたえはどちらでもOK！

ただし、すだちはしばらくすると苦味が汁にうつってしまうので、
わたしは断然、食べる前に絞って小皿によける派です♪

ちなみに、レモン・カボス・ライムでも美味しくいただけますよ♪

【レシピ】2人分
うどん (冷凍でも生でもOK)　　240g
すだち…2～3個 (お好みの量で)
出汁パック…2個 (うどんスープや麺つゆでも可)
水…1～1.5ℓ

【作り方】
1 出汁を作る！
鍋に1ℓの水とあごだしパックを入れて沸騰するまで待つ。
味が濃いければ水を足して調整！

2 うどんを茹でる！
その間にすだちをキレイに水洗いし、スライスしておく。

3 器にうどんと出汁を入れてから、すだちを並べて完成！
味変として大根おろしやとろろ昆布を入れてもGood！

【すだちとは】
すだちはミカン科ミカン属の柑橘系果物。
徳島県の特産品です。

果実はユズやカボスと比べると小ぶりで、爽やかな香りと清々しい風味が楽しめます。
旬は8～10月中旬。果実は焼き魚や刺身・鍋などに絞ってかける。皮は刻んで、薬味・香味料としても使われています。

【すだちの効果】
カリウム・ビタミンA・ビタミンC・ビタミンE・カルシウム・食物繊維などが豊富に含まれているので、『疲労回復』や『食欲増進』、『血行促進』、『高血圧予防』などに効果があるといわれています。

【うどん】
基本は冷凍のうどんで十分です。
今回は先日うきは市に行ったときに買ったうどんがあったので、ちょっと贅沢に作ってみました。

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