揚げない酢鶏の作り方│おいしい酢レシピ｜料理研究家：麻生怜菜

揚げない酢鶏の作り方│おいしい酢レシピ｜料理研究家：麻生怜菜

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今回ご紹介するレシピは、フライパンだけで作れる揚げない酢豚(酢鶏)です。
また、豚肉の代わりに脂身の少ない「鶏むね肉」を使用しているので、さっぱりと召し上がれます！
鶏むね肉においしい酢をもみ込んでおくと、お肉が柔らかくなりしっとりと仕上がりますよ。
とっても簡単なので、ぜひお試しください。

＼＼　レシピのご紹介　／／

▶︎▷材料（2人分）
●　鶏むね肉・・・1枚（250g）
●　おいしい酢・・・大さじ2
●　すりおろし生姜・・・小さじ1
●　玉ねぎ・・・1/2個（100g）
●　ピーマン・・・1個（40g）
●　赤パプリカ・・・1/4個（40g）
●　片栗粉・・・大さじ3
●　油・・・大さじ4

甘酢タレ
●　おいしい酢・・・大さじ3
●　ケチャップ・・・大さじ2
●　醤油・・・大さじ1
●　水・・・大さじ3
●　片栗粉・・・大さじ1/2

▶︎▷作り方
①　一口大に切った鶏むね肉1枚においしい酢大さじ2を加えます。
　　さらにすりおろし生姜を加えてもみ込み、下味をつけるために10分ほど味をなじませます。
　　※おいしい酢を加えてもみ込んでおくと、お肉がしっとり柔らかく仕上がります。

②　鶏むね肉の表面に片栗粉をまぶします。

③　フライパンに油大さじ3を入れ熱し、揉みこんでおいた鶏むね肉を3～4分程揚げ焼きします。
　　両面こんがりと焼き目が付いたら、一度バットに取り出してください。

④　甘酢タレを作ります。
　　おいしい酢・ケチャップ・醤油・水・片栗粉をよく混ぜます。

⑤　玉ねぎは1cm幅のくし形切り、ピーマンと赤パプリカは一口大の乱切りにします。
　　先ほどのフライパンの余分な油をふき取り、玉ねぎ・ピーマン・赤パプリカを炒めます。

⑥　たまねぎが透き通ってきたら、先ほど揚げ焼きした鶏むね肉をフライパンに戻し入れます。

⑦　全体がなじんだら甘酢タレを回しかけ、煮絡めるように炒めてください。
　　とろみがついたら完成です！

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　▷目次
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0:00 レシピについて
1:09 鶏肉の下準備
1:51 片栗粉をまぶして揚げ焼きする
3:22 甘酢だれを作る
4:19 野菜と鶏肉を炒める
5:34 タレを煮絡めたら完成

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