塩麹でミニトマトとアボカドのマリネ #簡単レシピ #発酵 #腸活

塩麹でミニトマトとアボカドのマリネ #簡単レシピ #発酵 #腸活

これは間違いない美味しい組み合わせ、アボカドとミニトマトのマリネサラダ。
塩麹を使ったシンプルな味付けですが、ミニトマトの甘みとレモン汁の爽やかな酸味がよく合います。

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◆塩麹でミニトマトとアボカドのマリネ

【材料】4人分
ミニトマト　1パック（約140g）
アボカド　1個（約230g）
＜調味料＞
塩麹　大さじ2
オリーブオイル　大さじ1と1/2
レモン汁　大さじ1
黒コショウ　適量

1）ミニトマトは半分に切り、アボカドは皮をむいて種を取り1.5cm角に切る。
2）ボウルに＜調味料＞を混ぜ合わせ、ミニトマト、アボカドを加えて和える。
3）皿に盛り好みでパセリのみじん切り（分量外・適量）を散らす。

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