〈高血圧予防〉豚肉の南蛮漬け
【管理栄養士おすすめポイント】
血圧が高くなる原因の1つは塩分（ナトリウム）の摂りすぎです。
調味料の使いすぎに注意し、薄味を心掛け、減塩に取り組みましょう。
食品に含まれるカリウムやお酢に含まれる酢酸には、血圧を下げる効果が期待できます。
積極的に食事に取り入れましょう。
本日の献立に『豚肉の南蛮漬け』はいかがですか。
〈調理手順〉
1.玉ねぎは薄切り、きゅうり、人参、パプリカは千切りにする
2.きゅうりは軽く塩（分量外）を振り、水気を絞っておく
3.保存容器に、酢、砂糖、醤油を入れしっかり混ぜ合わせる
4.1を3の容器に入れ軽く混ぜ合わせる
5.豚肉に片栗粉をまぶし、余分な粉は落とす
6.フライパンにサラダ油を入れ、中火で5の豚肉をカリッとするまで焼く
7.焼けた豚肉を熱いうちに4に入れ軽く混ぜ合わせ、冷蔵庫に1時間以上漬け置く
8.器に盛り付けて完成
〈コツ・ポイント〉
・ きゅうりの水気はしっかり切る
・ 豚肉はカリッとするまでしっかり焼く
