手羽中のうま味をいかした肉じゃが 鶏手羽中、じゃがいも、にんじんの炒め煮 ｜ moguna[モグナ]
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▼ このレシピの詳しい作り方
【材料(2人前)】
鶏肉(手羽中)・・・6本
じゃがいも・・・3個
にんじん・・・1/2本
しょうが・・・1/2かけ
サラダ油・・・小さじ2
A: だし・・・150ml
A: 料理酒・・・大さじ1
A: 砂糖・・・大さじ1
A: 醤油・・・大さじ2と1/2
【手順】
(1) 手羽中は水気をふく。じゃがいもは皮をむき半分に切る。
(2) にんじんも皮をむき乱切りにする。しょうがは薄切りにする。
(3) フライパンにサラダ油を熱し、手羽中を入れ、皮をこんがりと焼きつける。
(4) じゃがいもと2を加えて炒め合わせ、全体に油がまわったら、Aを加えてふたをする。
(5) 煮立ったら弱火で20分煮る。
(6) ふたをはずして火を強め、混ぜながら煮汁をからませる。
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