😊韓国料理人気講師が教えるスンドゥブチゲ 作り方（完全版）😊コクがあり一つの味になる本場韓国のスンドゥブチゲ レシピ
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期間内でも数量に達し次第終了となりますので、ぜひお早めにご注文ください！
※電子版（PDF版）にはサインは入りません。誤って購入した場合、返金は承れませんのでご注意ください。
※サイン入り書籍のご購入は、お一人様1冊まででお願いいたします。
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書籍のみの通常版になります。
（動画内容）
韓国定番の愛のチゲ。スンドゥブチゲです。
以前にも紹介したスンドゥブチゲですが、より分かりやすく、
映像もきれいにしました。
作り方のポイントも丁寧に紹介しています。
ぜひ、作ってみてください。
(目次)
0:00 スンドゥブチゲ完全版の作り方スタート
2:40 スンドゥブチゲの材料の紹介
3:26 材料の切り方
4:20 下味付け
5:40 土鍋紹介
6:11 炒めます
7:48 だし汁入れます
8:39 調味料紹介
9:38 ネギと豆腐入れます
10:26 あさり入れます
11:23 卵入れます食べ方～
11:39 完成～盛り付け
12:18 だし汁の作り方
★スンドゥブチゲ材料（2～3人前）
豆腐(絹） －－ 200～250ｇ
あさり －－ 100ｇ
キムチ －－ 60ｇ
豚肉 －－ 100ｇ
卵 －－ 1個
玉ねぎ －－ 30ｇ
ねぎ －－ 20ｇ
好みで春菊・エノキなど入れるのも良い
🌟味付け
唐辛子粉 －－ 大さじ1～1.5
サラダ油 －－ 大さじ1
コチュジャン －－ 小さじ1
みりん －－ 大さじ1
料理酒 －－ 大さじ1
醤油 ーー 大さじ1
にんにく －－ 小さじ1
アミの塩辛 －－ 大さじ1（汁は入れない）
アミの塩辛がない場合は － カナリエキス － 小さじ2～
胡椒 －－ 少々
だし汁 －－ 280ｍｌ
🌟最後にごま油 －－ 小さじ1入れます。
🌟だし汁ない場合は －－ ダシダ小さじ1
🌟だし汁作り方（冷蔵保存で2~3日分使えます）
水 －－ 2L
煮干し －－ 15個（25～30ｇ）
昆布 －－ 10ｇ
あれば長ネギの青い部分 －－ 1本分
あれば 玉葱、人参少し
◆残っただし汁は味噌汁などスープに使ってみてください。（3日間冷蔵保存可能）
【ヨンジョンプロフィール】
◆公式ブログ 韓国料理店に負けない！韓国家庭料理「眞味」著者。
PVは月間１５万PV
◆韓国料理教室「韓サモ hansamo」主宰
【メディア出演履歴】
◆TBSテレビ「はなまるマーケット」
◆NHKワールド「日本の人気韓国料理教室」
◆テレビ朝日「モーニングバード」レシピ提供
◆読売新聞
◆「韓国農水産食品流通公社」 韓国料理レシピコーナー担当
◆統一日報 韓国料理レシピコーナー担当
◆富士食品 豆もやし料理コーナーレシピ担当
【講師】
◆京葉ガスクッキング
◆東和東和地域学習センター
◆韓国料理フェア イベント多数担当
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🔽ヨンジョンがよく使う【韓国調味料紹介】https://www.youtube.com/watch?v=hcSIAbS3qo0
(目次)
0:00 スンドゥブチゲ完全版の作り方スタート
2:40 スンドゥブチゲの材料の紹介
3:26 材料の切り方
4:20 下味付け
5:40 土鍋紹介
6:11 炒めます
7:48 だし汁入れます
8:39 調味料紹介
9:38 ネギと豆腐入れます
10:26 あさり入れます
11:23 卵入れます食べ方～
11:39 完成～盛り付け
12:18 だし汁の作り方
★スンドゥブチゲ材料（2～3人前）
豆腐(絹） －－ 200～250ｇ
あさり －－ 100ｇ
キムチ －－ 60ｇ
豚肉 －－ 100ｇ
卵 －－ 1個
玉ねぎ －－ 30ｇ
ねぎ －－ 20ｇ
好みで春菊・エノキなど入れるのも良い
★味付け
唐辛子粉 －－ 大さじ1～1.5
コチュジャン －－ 小さじ1
みりん －－ 大さじ1
料理酒 －－ 大さじ1
醤油 ーー 大さじ1
ごま油 －－ 小さじ1
サラダ油 －－ 大さじ1
にんにく －－ 小さじ1
アミの塩辛 －－ 大さじ1（汁は入れない）
アミの塩辛がない場合は － カナリエキス － 小さじ2～
胡椒 －－ 少々
だし汁 －－ 280ｍｌ
★だし汁ない場合は －－ ダシダ小さじ1
★だし汁作り方（冷蔵保存で2~3日分使えます）
水 －－ 2L
煮干し －－ 15個（25～30ｇ）
昆布 －－ 10ｇ
あれば長ネギの青い部分 －－ 1本分
あれば 玉葱、人参少し
◆残っただし汁は味噌汁などスープに使ってみてください。（3日間冷蔵保存可能）https://www.youtube.com/s/gaming/emoji/7ff574f2/emoji_u1f53d.png🔽
すごくためになりました！作ります。ありがとうございます❣
レシピ通りに作ったら本当に美味しくなりました…！
先生の分かりやすい解説と明るさが好きです！
また作ります😊
ヨンジュ先生
質問です。🙋♀️
ダシダを入れる場合も、お水は280mlぐらいですかね。
ヨンジュ先生のキムチは何回も作ってます。旦那の大好物💕😋😍💕
なくなればすぐ作ってと言われます😂
これのに韓国の粉唐辛子を買ってきて昨日作ってみました。最初の味見で美味しすぎて え！？ って声が出ました！ また作ります。
作ってみました‼️今まで具材にモミモミしてなかったので
楽しみ食べてみました！
すごい！ホントにすごくコク深い味わいですごく美味しかったです‼️次はオイキムチに挑戦します
スンドゥブチゲの歴史，本当に変わりました。それで韓国料理にもっと興味がわきました。素敵な動画をありがとうございます。
レシピ通りでしたが辛すぎて食べれませんでした😢レビュー見ると高評価ばかりだったので何が悪かったのか…
キムチ味の鍋。と思ってましたが、レシピ通りに作ってみたら、本当に美味しかったです！！それに、栄養も旨味もたっぷりで身体にもいいですよね！！簡単ですし、頻繁に作ってます🎉😊
めちゃ美味そうやな。
是非うちでも作ろう！
今シーズン初スンドゥブチゲ作りました！こちらのレシピを参考にナンプラー入れてみました。めっちゃ美味しかったです！
寒くなってきたから今日動画見ながら作りました。
自分はレシピ通りよりもうちょっと唐辛子少なめに入れたほうが良かった😂
再チャレンジします。
😋😍
レシピの、味付けの所に醤油とありますが、動画内では入れていないのですか？
日本で市販の物を食べていましたが、物足りないと言うのか？色味で誤魔化されていました。
ヨンジョン先生の動画初めて拝見しました。説明が非常に分かりやすかったので、本場の味に近づいたと思います。私は数え切れない程、仕事で韓国に行ってましたので、あの味が忘れられないから実現したので嬉しいです。参鶏湯は一般家庭では無理ですよね？
NYに住んでいる韓国料理好きの日本人です。スンドゥブチゲが好きすぎて自分で作りたくなってこの動画に辿り着きました。材料が手に入らない時の代用品も紹介してくださってこれなら作れそうなので今度やってみます。
[Update]
作りました。アサリは買えなかったのでスキップ。だしはほんだし、アミの塩辛の代わりにナンプラー。あとは味が出るように煮込むときに煮干しを入れました。Korean Townで売ってるような本格的な味に仕上がってとても美味しかったです。ありがとうございました。
醤油はいつ入れていますか？
本当に、これまでの自宅で作った鍋とは一線を画してました。市販のキムチ鍋のスープは足元にも及ばない。お店の味。出汁は面倒なのでダシダで調整。アミの塩からもナンプラーも持ってないので割愛。それでも最高でした！アミを買うか迷ってます！
何回作ったかわからないくらいリピしてます。トッペギも購入して本格的なチゲが自宅で作れて大満足です✌️
素晴らしい人柄で感動です
シェアしていただき感謝です
また作りました♪ 動物性はツナ缶とナンプラーのみ！想像以上に美味しくてびっくり。これからはツナ缶でいいかも笑。大満足の美味しさでした♪
スンドゥブ大好きですので参考になりました、有難うございます
作り方も素晴らしいですが、見てると元気になります、ありがとう！
めちゃめちゃ美味しくて、リピートしてます！
一人前を作りたい時の分量を教えていただけると嬉しいです！！
試食しながら食べてるけどもう美味しい❤
お肌キレイ！
スンドゥブでら美味いですよね。
何か最近無性にスンドゥブ食べたくなるんですよね。
韓国料理と言えばスンドゥブとキムチトーストとビビンバがTOP3ですからね。
まあスンドゥブも親知らず抜いた後の人達には敬遠されるメニューらしいですが、辛い物や熱い物は血行促進効果の観点から出血しやすいと言われてますもんね。
まあそもそも歯が痛い時にスンドゥブ食いたいと思う人が居るのかって話ですけどね。
イワシエキスを買ったのですが、イワシエキスを入れたらあみの塩辛は入れなくていいということでしょうか？！
イワシエキスの場合はどれほど入れたらいいのでしょうか？
どハマりして、アミの塩辛買いました！何度も作っています。ワタリガニを入れたら傑作でした。この動画出会えてよかった🎉
お店よりも美味しいチゲが作れました！もうこのレシピじゃないと満足できません😂アミの塩辛は絶対入れたほうが良い
先生のお陰で本格キムチスンドュブ作れました🍀ありがとうございます😊
スンドゥブチゲ食べたくて調べて作ってみました。ほんとにほんとに美味しく出来ました。ヨンジョンさんありがとう！
これならお父さんの私でもがんばれると思って作りました。マジで本格的なスンドゥブになりました。ヨンジョン先生ありがとうございます。
あの有名なペクジョンウォンさんのレシピで作ってみても、日本に住む韓国人夫の反応は🙅♀️でした。
でも、このレシピは韓国の味、と食べてくれました😊
キムチは一般的にはスンドゥブチゲに入れないよ、とは言ってましたが、美味しいキムチを入れたから、もっと美味しくなったと思います😊
レシピ教えてくださりありがとうございます。