レンジで作れる！ ちょい辛クリーミー♪キムチと豆乳の肉団子【きちんとキッチンbydaiei】
レンジで作れる！
ちょい辛クリーミー♪キムチと豆乳の肉団子
【材料…２名分】
＜肉団子の作り方＞
豚挽肉…200ｇ
玉ねぎ…1/2個
片栗粉…大さじ1
★塩…小さじ1/2
★砂糖…小さじ1/2
★しょうが絞り汁…小さじ1/2
★しょうゆ…小さじ1
★ごま油…小さじ1
★こしょう…適量
【手順】
1.玉ねぎをみじん切りにしてボウルに入れ、片栗粉を加えて混ぜる。
2. 1に挽肉、★を加えて粘りが出るまでよく練る。
3.2を12等分に丸める。
＜鍋の作り方＞
肉団子…12個
キムチ…80ｇ
豆腐…1丁
長ねぎ…1/2本
えのき…1/4本
しいたけ…4枚
にら…1/3束
豆乳…200ml
水…100ml
中華だし…小さじ1
ごま油…小さじ1
【手順】
1.豆腐は8等分に切り、長ねぎは斜め薄切り、にらはざく切り、えのきは石づきを切り落として半分に切ってほぐし、しいたけはお好みで飾り切りにする。
2. 深さのある耐熱容器に、豆乳、水、中華だしを入れて混ぜ合わせ、キムチ、豆腐、長ねぎ、えのき、しいたけ、肉団子、を詰める。
3.2にふんわりラップをかけて電子レンジ(600w)で6分加熱し、肉団子の向きを上下裏返して更に4分加熱する。
4.にらとごま油を加えて1分加熱する。
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