ビビンバやパスタも！中華や洋風、和風など、一週間いろいろな味を楽しめる献立を紹介。買い物リストがあるから買い忘れせず安心
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ぐっち夫婦の平日をラクする１週間献立！
＜チャプターリスト＞
00:00 オープニング
01:19 月曜献立
06:43 火曜献立
11:27 水曜献立
15:53 木曜献立
23:08 金曜献立
28:26 買い物するもの公開！
詳しいレシピは概要欄の下部に公開中！
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【平日をラクにする一週間献立】
【一週間献立をさらに充実させるコンテンツ】
■週末に「作りおき」シリーズ
■白米をレベルアップ「混ぜごはん」シリーズ
■さっと作れる「まいにちのスープ」シリーズ
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◆月曜献立
主食：豚そぼろの和風ビビンバ
汁物：ニラともやしの中華スープ
◆火曜献立
主菜：鶏むねとほうれん草のチーズ焼き
副菜：焼きブロッコリーと卵のペッパーマヨ炒め
◆水曜献立
主菜：絶品香味唐揚げ
副菜：白菜とツナマヨレモンサラダ
◆木曜献立
主食：香ばし揚げ焼ききのことベーコンのバター醤油パスタ
副菜：さつまいものマッシュサラダ
◆金曜献立
主菜：鮭とじゃがいものクリームソースがけ
副菜：にんじんとミニトマトのマリネ
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◆月曜献立
【主食：豚そぼろの和風ビビンバ】
豚ひき肉…250g
ほうれん草…1/2束
にんじん…1/2本
もやし…1/3袋
ご飯…2膳
たくあん…適量
油…小さじ1
めんつゆ（2倍濃縮）…大さじ2
白いりごま…少々
【A】塩…少々
【A】こしょう…少々
【A】しょうゆ…小さじ1
【A】ごま油…小さじ1
【B】豆板醤…小さじ1
【B】にんにくチューブ…少々
【B】しょうがチューブ…少々
①豚ひき肉は塩・こしょう各少々（分量外）を振る。にんじんは拍子木切りに、ほうれん草は3～4cm幅に切る。
②フライパンに湯を沸かして塩少々（分量外）を入れ、にんじん、もやし、ほうれん草の順に入れ、まとめて茹でる。ザルにあげて冷水で洗い、水気を切ってボウルに入れ、【A】を入れて和える。
③フライパンに油を引き、豚ひき肉を炒める。肉の色が変わってきたら【B】を加え、炒め合わせる。全体になじんだらめんつゆを入れ、水分が飛ぶまで煮詰める。
※お子さんがいる場合は子ども用に1/3とり、大人用は豆板醤、にんにく・しょうがチューブを加え、炒める。
④器にごはんを盛り、和風そぼろ、ナムルをのせる。たくあんをのせ、白いりごまを振る。
【汁物：ニラともやしの中華スープ】
ニラ…1/2束
もやし…2/3袋
しいたけ…2個
しょうが…1片
ごま油…小さじ1
酒…大さじ1
水…600ml
鶏ガラスープの素…小さじ1
しょうゆ…大さじ1
塩…少々
こしょう…少々
①ニラは5～6cm幅のざく切りに、しいたけは石づきを落として薄切りに、しょうがは皮をむいて千切りにする。
②片手鍋にごま油、しょうがを入れて弱火で熱する。香りが出てきたらもやし、酒を入れて炒める。もやしがしんなりしてきたら水、しいたけ、鶏ガラスープの素を入れる。
③ひと煮立ちしたらしょうゆ、ニラを入れる。塩・こしょうで味を調え、器に盛る。香りづけに、ごま油適量（分量外）を回しかける。
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◆火曜献立
【主菜：鶏むねとほうれん草のチーズ焼き】
鶏むね肉…2枚
ほうれん草…1/2束
ミニトマト…6個
にんにく…1片
ピザ用チーズ…適量
塩…少々
こしょう…少々
酒…大さじ1
オリーブオイル…適量
①ほうれん草は水で洗ってざく切りにする。耐熱皿に入れて塩・こしょう各少々（分量外）を振り、ラップをして電子レンジで加熱する。（500Wの場合は3分、600Wの場合は2分30秒）
にんにくは潰して芽をとる。鶏むね肉は余分な脂を取り除き、切込みを入れ、フォークで数カ所穴を開ける。両面に塩・こしょうを振り、酒を振る。
②フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて弱火でじっくりと香り出しをする。鶏肉は皮目から入れて、にんにくは鶏肉の上にのせ、押し付けながら焼く。
③こんがりしたら裏返して蓋をし、弱めの中火で中まで火が通るまで、10分ほどじっくり加熱する。水分を取り除き、鶏肉の上にほうれん草、チーズをのせ、蓋をして1～2分蒸し焼きにする。
④器に盛り、ミニトマトを添える。
【副菜：焼きブロッコリーと卵のペッパーマヨ炒め】
ブロッコリー…1/2株
卵…2個
塩…少々
こしょう…少々
オリーブオイル…小さじ1
水…大さじ5～6
マヨネーズ…大さじ2
粗びき黒こしょう…少々
①ブロッコリーは小房に切る。ボウルに卵を割り入れ、塩・こしょうを振り混ぜ合わせる。
②フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、ブロッコリーを入れる。全体に焼き色がついたら塩少々(分量外)を振り、水を回し入れて蓋をして3分ほど蒸す。
③蓋をとって水気を切る。ブロッコリーをフライパンの周りによけ、中央にマヨネーズを入れる。温まってきたらブロッコリーと混ぜ合わせる。
④中央に卵液を流し入れてかき混ぜる。卵が固まってきたら、ヘラで全体をさっと混ぜ合わせ、火を止め余熱で火を通す。器に盛り、粗びき黒こしょうを振る。
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◆水曜献立
【主菜：絶品香味唐揚げ】
鶏もも肉（唐揚げ用）…300g
大葉…5～6枚
リーフ野菜…適量
塩…少々
こしょう…少々
ごま油…大さじ1
片栗粉…適量
薄力粉…適量
油…適量
【A】しょうゆ…大さじ1/2
【A】酒…大さじ1
【A】しょうが（すりおろし）…1片分
【A】にんにく（すりおろし）…1片分
①鶏もも肉は塩・こしょうを振る。ポリ袋に鶏肉、【A】を入れる。大葉は茎を取って、葉をちぎり入れ、よくもみ込む。ごま油を入れてさらにもみ込み、冷蔵庫で30分以上漬ける。
②バットに片栗粉と薄力粉を1：1で合わせておく。漬け込んだ鶏肉と大葉に片栗粉と薄力粉をまぶす。
③油を170℃に温め、3～4分ほど揚げる。色づいてきたら一度油から取り出す。油の温度を190℃の高温にし、1分ほど色づくまで揚げる。
④器にお好みのリーフ野菜を添え、唐揚げを盛る。
【副菜：白菜とツナマヨレモンサラダ】
白菜…作りやすい分量（今回は1/4個）
大葉…4～5枚
レモン…1/2個
ツナ缶（油漬け）…1缶
塩…少々
マヨネーズ…大さじ1と1/2
①白菜は1～2cm幅に切り、ザルに入れて水で洗う。ボウルに入れ、塩をふってもみ込み、5～10分ほど置いておく。大葉は茎を取り、ざく切りにする。
②ボウルにマヨネーズとレモンを絞り入れ、混ぜ合わせておく。
③白菜がしんなりしてきたら、キッチンペーパーなどで水気を絞る。ツナ（油ごと）、大葉、②、塩・こしょう各少々（分量外）を入れ、和える。
④全体に味がなじんだら、器に盛る。
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◆木曜献立
【主食：香ばし揚げ焼ききのことベーコンのバター醤油パスタ】
お好みのきのこ…200g
にんにく…1片
青ネギ…1～2本
スパゲッティ…2人分
ベーコン（ハーフ）…3枚
片栗粉…大さじ1
オリーブオイル…適量
バター…10g
みりん…大さじ1/2
酒…大さじ1
【A】和風顆粒だし…小さじ1
【A】しょうゆ…大さじ2
①しいたけは石づきを落とし、半量を薄切りにし、残りはみじん切りにする。しめじは手でほぐし、小さいものは分けて、残りはみじん切りにする。にんにくは芽を取ってみじん切りに、青ネギは小口切りに、ベーコンは5mm幅の細切りにする。
②しょうゆ適量（分量外）に、薄切りのしいたけ、ほぐしたしめじを入れてまとわせ、片栗粉をまぶす。フライパンにオリーブオイルを入れ熱し、揚げ焼きにする。こんがりと色づいたら取り出す。
③フライパンを拭き、同じフライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて弱火で加熱する。香りが出てきたら、ベーコンを入れて中火で炒める。
ベーコンが色づいてきたら、みじん切りにしたきのこを加え炒める。きのこがしんなりしたら酒、みりんを入れて弱火にし、【A】を入れる。
④鍋に湯を沸かして塩（分量外）を入れ、スパゲッティを茹でる。揚げ焼きしたきのこを細かく刻む。
⑤スパゲッティが茹で上がる1分前になったら、③のソースを温め、バターを加える。茹で上がったスパゲッティを入れてさっと和え、塩・こしょう各適量（分量外）で味を調える。
⑥器に盛り、青ネギ、揚げ焼ききのこをのせる。
【副菜：さつまいものマッシュサラダ】
さつまいも…1本（510g）
ナッツ類…適量（今回は合わせて20g）
バター…10g
牛乳…大さじ2
砂糖…小さじ1
シナモン…少々
①さつまいもは皮を剥いて乱切りにし、水にさらす。
水気を切って、バターをのせ、ふんわりラップをして電子レンジで加熱する。（500Wの場合は8分30秒から9分40秒、600Wの場合は7～8分）
②ナッツはトッピングように細かく刻んでおく。
③さつまいもに火が通っているか爪楊枝を刺して確認する。火が通っていたら潰してマッシュにする。牛乳、砂糖を入れて混ぜ合わせる。
④器に盛り、刻んだナッツを振りかけ、お好みでシナモンをかける。
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◆金曜献立
【主菜：鮭とじゃがいものクリームソースがけ】
生鮭（切り身）…2切れ
じゃがいも…1個
イタリアンパセリ…1本
レモン…1/2個
塩…少々
粗びき黒こしょう…少々
薄力粉…大さじ2
水…大さじ2
バター…10g
生クリーム…100ml
白ワイン…大さじ1
①じゃがいもは皮をむいて5mm幅に、イタリアンパセリはみじん切りに、レモンはくし形切りにする。鮭は塩、粗びき黒こしょうを振り、薄力粉をまぶす。
②フライパンにオリーブオイル適量（分量外）を熱し、じゃがいもを焼く。両面にオイルが回ったら、水を入れて蓋をし弱火で2分ほど蒸し焼きにする。塩・こしょう各少々（分量外）を振り、器に盛る。
③フライパンにバターを入れ熱する。粉付けした鮭を皮目から入れ、中火で焼く。焼けたら裏返し、弱めの中火で蓋をして2分焼き、器に盛る。
④フライパンを洗い、生クリーム、白ワインを入れる。アルコールを飛ばし、ソースが温まるまで弱火で加熱する。（※煮立たせないように注意）
⑤鮭にソースをかけ、イタリアンパセリを振り、レモンを添える。
【副菜：にんじんとミニトマトのマリネ】
にんじん…1/2本
ミニトマト…5個
水…大さじ2
粗びき黒こしょう…少々
【A】塩…少々
【A】こしょう…少々
【A】オリーブオイル…大さじ1
【A】酢…大さじ1
【A】砂糖…小さじ1/2
①にんじんは千切りにする。ボウルに入れ、水を加えてふんわりとラップをして電子レンジで加熱する。（500Wの場合は2分30秒、600Wの場合は2分）
ミニトマトは5mm幅に横にスライスする。
②レンジ加熱したにんじんの水気を切り、【A】を入れて和える。ミニトマトを加えて混ぜ合わせ、冷蔵庫に入れて味をなじませる。
③器に盛り、粗びき黒こしょうを振る。
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