チキンとアスパラのマスタードクリーム【人気料理研究家が教える簡単レシピ】
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今回は、牛乳消費拡大のためのレシピです。粒マスタードの酸味がおいしいクリームソースはパンやパスタとも相性がいいですよ。
【材料】2人分
鶏もも肉 1枚
アスパラガス 4本～8本
塩コショウ 少々
薄力粉 大さじ1
牛乳 150cc
粒マスタード 大さじ1と1/2
オリーブオイル 大さじ1
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【作り方】
1.鶏肉をやや大きめにカットし、塩コショウをしておく
2.アスパラガスの下4～5㎝の皮をピーラーで剥き、4㎝の斜め切りにする
3.オリーブオイルを熱したフライパンで、鶏肉の皮目を下にして両面焼き色がつくまで中火で焼く
4.アスパラガスを加え、鶏肉に火が通るまで焼く。
※油が気になればふき取る
5.薄力粉を加え、粉っぽさがなくなるまでなじませたら、牛乳と粒マスタードを入れ、とろみがつくまで煮る
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【使用調味料】
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