【イライラ改善レシピ】たった１０分！くらげとピーマンのザーサイ和え
焼き魚などにもピッタリ！
くらげとピーマンのザーサイ和え
調理時間：10分（くらげの塩抜きの時間を除く）
【肝】の働きを整えるくらげ、【気】の巡りをよくするピーマンを合わせた春にぴったり
な副菜。彩りを添えるパプリカにも【気】の巡りをよくする力があります。焼き魚などや
さしい味わいのメイン料理にぴったり。
材料（4人分）
塩くらげ…60g
ピーマン…2個
パプリカ（赤）…1個
〈和えダレ〉
ザーサイ（みじん切り）…20g
ポン酢…大さじ１と1/2
醤油…大さじ1/2
胡麻油…小さじ１
［下準備］
塩くらげを食べやすい長さに切り、10秒ほど茹でたら冷水にとる。そのまま一晩おいて塩
抜きをする（味見をして、まだ塩辛ければ水を変えて１～2時間つける）
①ピーマンとパプリカは5～8ミリ幅の細切りにし、耐熱ボウルに入れてふんわりラップを
し、電子レンジ（600W）で2～３分加熱する
②ボウルに①と水切りしたくらげ、和えダレの材料を入れて混ぜ合わせ、味がなじむまで
おく
