園の給食動画：なすと鶏の揚げびたし
なすと鶏肉の揚げびたし
＜材料＞子ども2人分＋大人2人分
鶏もも肉 500g
酒 大さじ2
片栗粉 適量
なす 4本
揚げ油 適量
だし汁 130cc
醤油 大さじ3
みりん 大さじ3
生姜汁 小さじ1
あさつき 適量
＜作り方＞
①鶏もも肉に酒で下味をつけ、片栗粉をまぶして中にしっかり火が通るまで揚げる。
②なすは厚めの輪切にし、水気を切って素揚げする。
③鍋にだし汁・みりん・醤油・生姜汁を入れてひと煮立ちさせる。
④揚げた鶏肉となすを③のつゆに30分以上漬け、最後にあさつきを散らして完成！
※お好みで酢をかけて召し上がってください。
