【みやぎ水産の日】「酢じめみやぎサーモン」の作り方紹介【みやぎサーモン】
毎月第三水曜日は「みやぎ水産の日」！！
平成29年4月，5月のテーマ食材は「みやぎサーモン（ギンザケ）」です。
この動画では，みやぎサーモン（ギンザケ）の美味しい食べ方をご紹介します！
「酢じめみやぎサーモン」
＜材料＞２人前
みやぎサーモン刺身用・・・200g
戻しワカメ・・・50g
新玉ねぎ・・・1/4
マヨネーズ・・・大さじ３
生姜・・・小1/2片
合わせ酢（☆の調味料を合わせたもの）
☆塩・・・小さじ2/3
☆酢・・・1/2カップ
☆砂糖・・・大さじ１
＜作り方＞
①刺身用みやぎサーモンを3等分にそぎ切りする。
②強塩（ごうじお）：表面に塩（大さじ1.5※分量外）をまぶして１５分ほど冷蔵庫に置く。
③酢洗い：酢）焼く1/3カップ）で表面の塩を洗う。
④酢じめ：合わせ酢に浸して1時間置く。
⑤酢じめしたみやぎサーモンを薄切りし，ざく切りワカメ，薄切りタマネギと一緒に更に盛り付ける。みじん切りの生姜を混ぜたマヨネーズを添えたら
できあがり。
