【もう店行くのやめた】手羽先は家で食べるのが最高に旨い
シンプル調理なのに反則の旨さ‼︎時短でしっかり染み込み、濃厚な仕上がりに。至高の手羽先を是非お楽しみください
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⚫︎ブログ(画像、文字で分かりやすく解説してます)
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【使用している調理器具】
■缶クーラー
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■おろし器(きめ細かいおろしが可能)
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■まな板(食材の切り心地が最高)
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■包丁(見た目カッコよくて切れ味抜群)
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■フライパン①(リーズナブルでコーティング長持ち)
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■フライパン②(とにかく可愛い)
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■トング(自立型つかみやすさ抜群)
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【材料 2〜3人分】
・手羽先 8本(500g)
【調味料】
・醤油 大さじ1
・酒 大さじ1
・みりん 大さじ3
・砂糖 大さじ1
・オイスターソース 小さじ1
【仕上げ】
・にんにく 1片
・黒こしょう 少々
・炒りごま 少々
⚫︎レシピ
①キッチンペーパーで手羽先の余分な水分を拭き取ります
②手羽先の真ん中をフォークで穴を開けます(両側)
③袋に手羽先を入れ調味料(醤油からオイスタースース)まで全て入れます
④袋の空気を抜き30分程漬け込みます
⑤30分たったらフライパンに汁ごと全て入れてしまいます
⑥中火にし沸いたら蓋をして、弱火で10分程煮ていきます
⑦10分経ったら蓋を開け、汁気が無くなるまで煮詰めていきます
⑧汁気が無くなると同時に、焦げないように焼き目を付けていきます
⑨焼き目がついたら火を止め、にんにくをすり下ろし、黒こしょう、炒りごまを混ぜたら、器に盛付け完成です
⚫︎Instagram
https://www.instagram.com/potehiro_kitchen
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※資格
・中国料理専門調理師・調理技能士
・介護食士
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1 Comment
照り照りが最高ですネ🍺🍗꙳
中部圏なのに手羽先を買ったことない(手羽先は外食)💦
フォークを刺した時の音が心地よかったですね😂