【かやくご飯】具沢山の身体に美味しい炊き込みご飯の作り方！ 五目ご飯 レシピ

【かやくご飯】具沢山の身体に美味しい炊き込みご飯の作り方！ 五目ご飯 レシピ

今回は、かやくご飯の作り方を紹介します。
味付けはシンプルにして、昆布で旨味を補い、素朴な炊き込みご飯レシピです。
参考になれば嬉しいです！

【かやくご飯】
【材料】4人前
米　2合（300g）
鶏もも肉　80g（1/4枚）
ごぼう　50g（1/3本）
人参　50g（1/3本）
まいたけ　50g
こんにゃく　50g
生姜　10g
◾️合わせ調味料
水　400ml
だし昆布　10cm（3g）
薄口醤油　大さじ3
酒　大さじ3
◾️仕上げ
青ネギの小口切り　1/2本分

【作り方】
①米は洗って15分水に浸け、ザルで水気をとっておく。

②鶏もも肉は1cm角、牛蒡はささがきにして水にさらしてアクを抜く、人参は5mm角、まいたけは手で割く、こんにゃくは細切り、生姜は千切りにする。

③炊飯器に洗った米と合わせ調味料を加えて混ぜる。
（②）の具材を乗せて散らし、炊飯器の炊き込みモードで炊飯する。

④炊き上がったら青ネギの小口切りを加え、全体をよく混ぜて出来上がり！

【ポイント】
①お米を洗って浸水してから、ザルで水気を取り、余分な水分を切っておく。

②昆布を加え、旨味（グルタミン酸）をプラスする。

【補足】
①まいたけ以外にも、しめじ、エリンギ、椎茸でもOK！

②薄口醤油が無ければ、濃口醤油で代用可能です。

③酒は無ければ、無くてもOK！少し甘めにしたい場合は、味醂に変えてもいいと思います。

【チャプター】
00:08 米を洗う
00:25 具材の下処理
01:21 炊飯器で炊く
02:04 仕上げ

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