カンタンでおいしくつまめる一品 豚肉の彩り巻き ｜ moguna[モグナ]
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▼ このレシピの詳しい作り方
【材料(2人前)】
豚肉(薄切り)・・・6枚
にんじん・・・1/2本
さやいんげん(細)・・・8本
グリーンアスパラガス(細)・・・4本
サラダ油・・・大さじ1
塩・・・少々
胡椒・・・少々
青じそ・・・8枚
A: 醤油・・・大さじ2 1/2
A: 料理酒・・・大さじ2
A: みりん・・・大さじ1
A: 砂糖・・・大さじ1/2
【手順】
(1) にんじんは千切りにし、グリーンアスパラガスは根元を切り落とし半分に切る。
(2) さやいんげんはへたをとり長さを半分に切る。
(3) 豚肉を広げ、1、2をのせて巻く。
(4) フライパンにサラダ油を中火で1分熱し、3のとじ目を下にして並べる。
(5) 強めの中火で5分周囲をこんがりと焼き、塩、胡椒しペーパータオルで余分な油をふく。
(6) Aを加えて蓋をし、中火で3分蒸し焼きにする。
(7) 火が通ったら蓋をとり、まな板に取り出して食べやすく切る。
(8) 青じそを敷いた器に盛りつける。
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