【さつまいもレシピ】レンジだけ！ほっこり安らぐ甘じょっぱい副菜3選

【さつまいもレシピ】レンジだけ！ほっこり安らぐ甘じょっぱい副菜3選

こういうおかずも、たまにはいいんじゃないでしょうか( ´◡` )

今回は実家のさつまいもで皮がボロボロだったので剥きましたが、
きれいな皮なら剥かずに作ってくださいね◎

甘くてほっこりするさつまいものおかず。
レンジで簡単に作れるのでぜひお試しください♪

※こちらのレシピは全て、かぼちゃで作っても美味しいですよ◎

【さつまいもの甘煮】
●冷蔵保存　4〜5日
●お弁当OK

・さつまいも　大1本(300g)
・みりん　大さじ3
・砂糖　大さじ2
・ポン酢　大さじ1/2
※仕上げに黒ごまがオススメ

【さつまいもの味噌和え】
●冷蔵保存　1〜2日
●お弁当OK

・さつまいも　大1本(300g)
・味噌　大さじ1
・砂糖　大さじ2
・ごま油　大さじ1/2
・醤油　大さじ1/2
※仕上げに指でひねったごまがオススメ

【さつまいものいとこ和え】
●冷蔵保存　3〜4日
●お弁当OK

・さつまいも　大1本(300g)
・ゆであずき缶(甘いもの) 1缶(150〜200g)
・醤油　大さじ1

※いとこ煮とは
いとこ煮とは、根菜と小豆を甘しょっぱく味つけた煮物のこと。

煮物ではなく汁物であったり、小豆や大根の味噌汁のことを指す地域もあります。

この名前の由来で一般的に多く知られているのは、
材料を煮えにくいものから順にお鍋に入れて煮込んでいくことから、
「おいおい煮る」
を
「甥甥」
にかけ、すなわち
「いとこ」
と名付けられたとされている説。

また、それぞれ煮ていくことを意味する
「銘々に煮る」
を、
「姪々」
とかけ、それが
「いとこ」
に繋がったという説。

そして、複数の野菜を煮ていく中で、
種類は異なるけれども近親関係であることから
「いとこ」
と見立てた説などがあります。

それを今回は手軽に缶詰を使って和えてみました( ´◡` )