【アレンジレシピ】バター香る真鯛のムニエル
【毎月3～7日は『さかなの日』！】
魚喜は水産庁の制定の『さかなの日』の「もっとお魚のことを知って、もっと食べて欲しい。」という想いに賛同し、全国店舗でさかなの日期間中の売場強化＆定番商材の簡単アレンジレシピ動画を公開しております。
簡単・美味しい・健康の三拍子をコンセプトに魚食推進を展開していきます！！
少しでも多くのお客様に少しでも多くの魚介類を食べてもらいたい！
魚屋がおススメするお手軽・美味しい・短時間でできる
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☆バター香る真鯛のムニエル☆
【材料】
・真鯛・・・４切(1/4尾分)
・小麦粉・・・適量
・塩・こしょう・・・適量
・ハーブ類
（パセリ・バジル等）・・・適量
・オリーブオイル・・・適量
・バター・・・10ｇ
【作り方】
1.真鯛に塩・こしょう（分量外）を振り10分程置く。
2.ビニール袋に小麦粉・ハーブ類、塩、 こしょうを入れ、
空気を入れてビニール袋を閉じ
よく振り混ぜてムニエル粉を作る。
3.1.の真鯛から出てきた水分をキッチンペーパーで
拭き取り、2.のビニール袋に入れ
真鯛にムニエル粉を纏わせる。
4.フライパンにオリーブオイルをひき温め、
身の面を下にして蓋をして弱火で焼く。
5.身に火が通ったら真鯛をひっくり返し
蓋をして皮面を弱火で焼く。
6.全体的に火が通ったら中火程度に火を強め
フライパンにバターを入れ溶かし真鯛に絡める。
7.バターが真鯛に良く絡み皮がパリッとしたら皿に盛り
フライパンに残ったバターを掛けたら完成！
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