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25 Comments

  1. フォーク使うと筋取り少し楽にとれますよ!筋のあたりに刺してささみ本体引っ張ると上手く行く時はスススーと取れます!笑

  2. 麹洗い流すの勿体無い タンパク質分解消化酵素 タンパク質をより吸収しやすくなると思うけど キッチンペーパーで拭き取る程度をお勧めします😅

  3. 塩麹ではなくブライン液をオススメします
    水100mlに対して5%の塩
    この液体に一晩漬けると全くパサパサしません

  4. 朝か夜に仕込んでるんですねー🤫何度も言いますが、jin's kitchenは参考でしかない❣️ほんとささみ、、すごいわかります笑

  5. 仕込む時のジップロックに入れるところの作業で、ジップを外側におりたたむとふちが汚れずに入れられるよ!