よろず食堂の30日味噌汁チャレンジ ＃9「夏野菜味噌汁」
YOROZUと申します。
ふと思い立って、今流行りの腸活を始めようということになりました。そこで目をつけたのが「甘麹」で、これで味噌汁を作ってみたところ、お手軽に美味しく仕上がったので、30日間毎日違う味噌汁を作る挑戦を始めることになりました。甘麹を入れることで、深みのある甘さが加わり、なおかつ体にも良い効果があるのでオススメです！
さて9日目の味噌汁は、トマト、オクラ、タマネギを使った夏野菜の味噌汁です。味噌汁にトマト⁉︎と思われるかもしれませんが、これがなんと合うのです。ポイントは醤油ひと回しで味がキュッと締まります。皆様も是非お試しください。
【材料(２人分)】
・トマト 小1個
・オクラ 3本
・玉ねぎ 1/4個
・卵 1個
・出し汁 350ml
・味噌 大さじ1.5
・甘麹 大さじ2
甘麹は発酵生活研究家の栗生隆子さんのレシピを元にしています。簡単でおすすめです。
甘麹の作り方はこちら➡︎https://youtu.be/vMr743Mo528
【BGM】冬の陽射し written by 田中芳典
