サーモンのユッケ風(生食でも安心安全)
刺身用のサーモンを、コチュジャンタレで和えてユッケ風にしました。
材料
・刺身用のサーモン
・コチュジャン
・出汁醤油(りゅうきゅうタレ)
・ゴマ
・ネギ
・卵の黄身
・糸唐辛子
万能な「りゅうきゅうのタレ」の作り方
濃口醤油1:日本酒1:味醂1を鍋に入れて軽く沸騰させて火を消し、アルコールを飛ばすため蓋をせず自然に冷ました後、たまり醤油0.5~1(刺身醤油)と厚削りの鰹節に昆布を加えて冷蔵庫で1日寝かせて濾したら完成です。
#サーモン#ユッケ#切り方
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調理師免許等はありませんが、
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8 Comments
お見事‼️‼️綺麗。食べながら飲んだら美味しいだろうね。
これは、たまらないです🤤
お昼前に観てしまったw
すごく美味しそうですね!選曲もすごく好きです!
うまそう! 銀色のみたくなる!
このユッケはりゅうきゅうだし?がなくても作れますか?
サーモンのユッケカゼ
脂がのっているの良く分かります!!
分量はどうなってますか?