【大根レシピ６選】煮る！焼く！漬ける！どれも絶品！大根の大量消費レシピ｜飽きない塩味おでん｜大根救済レシピ

【大根レシピ６選】煮る！焼く！漬ける！どれも絶品！大根の大量消費レシピ｜飽きない塩味おでん｜大根救済レシピ

大根大量消費に！大根をたくさん買って廃棄される大根達を救いたいですね！

新しい視聴者さんはもちろん、
見た事がある方も是非リピートして作って欲しいレシピで〜す。
今回は６品まとめてご紹介してみました！
チャプター
0:00 大根豚バラ炒め
5:19 大根と鶏もも肉の簡単な煮物
8:58 豚バラと大根の皮の炒め物
11:52 カリカリ大根
13:56 サムゲタン風大根のスープ
20:07 鶏塩おでん

＊大根のナンプラー炒め＊
大根・・・３００g
豚ばらしゃぶしゃぶ用・・・１５０g
※脂が多い場合は焼いた時に出る余分な脂をキッチンペーパーで拭いてね！
塩・・・少々（豚の下味用）
片栗粉・・・小さじ１くらい
ナンプラー・・・適量（出汁醤油や白だしでも）
＊片栗粉の量を調節すれば適量でも作れますよ〜！

＊大根と鶏もも肉のさっぱり煮物＊
大根・・・中１本
鶏もも肉・・・１枚
塩・・・適量
出汁パック・・・２袋（今回は味付きを使ってます）
水・・・８００cc（使う出汁パックの説明通りに使ってね）
酒・・・大さじ２
生姜・・・適量
三つ葉などあれば適量

①大根は厚めに皮を剥き（むいた皮は２番目のレシピで使ってね）厚めの輪切りに。
耐熱容器に入れて蓋をして６００wのレンジで７〜8分加熱する。
②鶏肉は８等分する（余分な脂は取るのがおすすめ）塩少々して10分ほどおく。
③鍋に水と大根、出汁パックを入れる。（水は出汁パックの説明通りに）
　沸騰したら日本酒、生姜を入れて10分ほど煮る。
　＊一度冷ますと味がよく入ります。

＊大根の皮と豚バラ炒め
大根の皮を干したもの・・・適量（多めがおすすめ）
豚バラ・・・２００〜２５０g
ナンプラー・・・少々
黒胡椒・・・少々
大根の葉・・・あれば適量を刻む

①大根の皮は食べやすく切って半日〜１日干す
②豚バラは食べやすく切り熱したフライパンへ。
（油が足りなければオリーブオイルを足す）
③半分以上火が通ったら大根を入れ全体に油を回す。
　油が回ったらあまり触らずに焼き付ける。（焼き目がついて香ばしい）
④焼き目が所々に付いたら大根の葉を入れ、ナンプラーで味付け。黒胡椒を振る。

＊カリカリ大根＊
大根・・・５００gくらい・・・皮ごと１センチ角に切る
（漬け汁）
塩・・・大さじ1/2
米酢・・・１００cc
水・・・２００cc
きび砂糖・・・５０g
はちみつ・・・大さじ２
①大根は１センチ角に切る（皮ごと使う）清潔な容器に入れておく。
②漬け汁を鍋に入れて沸騰させ、①に注ぐ。
　粗熱が取れたら冷蔵庫で１日おく。

＊サムゲタン風大根のスープ＊
鶏肉骨付き肉のぶつ切り・・・６００g（骨つきぶつ切りがスープに味が出ます）
※手羽先や手羽元では思った味になりませんでした！必ず鶏の骨付き＜ぶつ切り＞を使ってね〜。ぶつ切りにした部分から美味しいスープが出ます。手羽先等を追加で加える分にはかまいません〜。
塩・・・小さじ１
大根・・・皮付きで５００g
長ネギ・・・１本
ニンニク…５〜６かけ
生姜・・・皮付きで適量
しいたけ・・・適量（干し椎茸でも）
米・・・大さじ２
水・・・１２００cc
日本酒・・・５０cc

＊鶏塩おでん
大根・・・３００g
鶏もも肉・・・一枚
水・・・８００cc
酒・・・５０cc
鶏がらスープ顆粒・・・小さじ１〜２
塩・・・小さじ1/2を２回（鶏肉にまぶす＆スープに入れる）
餅入り巾着・・・３〜４枚作る
ちくわ・・・３本

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