おせち余っちゃった人へ。アレンジスイーツ３品の作り方。

おせち余っちゃった人へ。アレンジスイーツ３品の作り方。

あけましておめでとうございます。
お正月はいかがお過ごしでしょうか？
おせち、みなさん食べましたか？
私は食べました。そしてやっぱり余っちゃいそうです。
今年はおうちで過ごす人が多いけれど、
家族や親戚たくさんの人とはなかなか集まれない。
でも食べることはやっぱり変わらず幸せ。
だから、幸せの選択肢を増やしてみる。

《黒豆プリン》

材料
卵 1個
卵黄 1個
練乳 35g
牛乳 200ml
160度35分
黒豆 50g
黒豆飾り用 2粒
黒蜜 少々

【事前準備】
・オーブンを160度に予熱しておく
・プリンカップに黒蜜をいれておく

手順
1.卵と卵黄、練乳をすり混ぜる
2.牛乳と黒豆をミキサーで攪拌する
3.2を耐熱容器に入れ電子レンジで1分加熱
4.1に注ぎ入れホイッパーで混ぜたら茶漉しで濾してプリンカップに注ぐ
5.アルミホイルで蓋をし160度のオーブンで35分湯煎焼きをする
6.粗熱がとれたら冷蔵庫で一晩冷やして完成

《栗きんとん大福》

材料
栗きんとん 100g
生クリーム 50ml
砂糖 大さじ1 , 大さじ1/2
片栗粉 適量
切り餅 3個
お湯 適量

手順
1.耐熱容器に切り餅を入れ被るくらいのお湯を注ぎ電子レンジで1分加熱
2.少しお湯を残して捨て砂糖大さじ1を加えてよく練る
3.餅を2回に分けて掬い片栗粉を振ったバットに平たく置く
4.栗きんとんを包み丸く形成する

《黒豆と栗きんとんのバターサンド》

材料
市販のクッキー 適量
バター 80g
栗きんとん 100g
黒豆 適量

手順
1.常温に置いて柔らかくしたバターと栗きんとん、黒豆を入れ混ぜる。
2.お好みのクッキーで挟み、冷蔵庫で冷やす。

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食と想いをつなぐ癒しが、みなさんに届きますように。