フランスのポテトサラダ/レシピ/フランスで人気/ピエモンテーズ/簡単/フランス料理/前菜
みなさんこんにちは。
ご視聴ありがとうございます♪
フランス在住のFusaeです。
今回は、前回の動画で作ったマヨネーズを使って、フランスのポテトサラダ、ピエモンテーズを作っています♪
フランスでは定番のお惣菜です。
日本のポテトサラダと違って、具の形をある程度の大きさに残し、ゴロゴロっとした感じです。
トマトがかなり入ります。
コルニッションがポイントです。
日本でも手に入りやすくなっていますね。
⚫︎コルニッション
https://a.r10.to/hwe1ag
⚫︎スパチュラ
https://a.r10.to/hwWldd
ピエモンテーズは、イタリアのピエモンテとは関係がない様で、どちらかと言うと、ロシアのサラダが起源の様に書かれています。これも諸説あり定かではありません。
でもこのサラダは、19世紀にサヴォワの宮廷で出されたとのことで、その存在が確認されています。歴史の古いサラダであることは確かなようです。
【ピエモンテーズサラダ】
—Salade Piémontaise
◉材料 (4〜6人分)
じゃがいも 600g (大きいもの3個くらい、中くらいなら5個くらい)
トマト 400g (中3個くらい、小さいもの4~5個位)
コルニッション(きゅうりのピクルス) 40g (大きさによるが普通のサイズで8本、小さいのは10〜12本)
卵(固茹で卵) 3個
ハム 100gくらい
パセリ(刻んだもの)
適宜(目安は大さじ1〜2)
マヨネーズ 150g
マスタード 小さじ1
(私の紹介したマヨネーズのマスタード入りのマヨネーズを使う場合、入れなくていいです。好みで粒マスタード小さじ1を足しても可)
生クリーム
大さじ3
白ワインビネガー 小さじ1
オリーブオイル 大さじ1
【動画】フレンチスタイル、マヨネーズの作り方
このチャンネルでは、難しそう、敷居が高そうと思われがちなフランス料理を、どこでも手に入りやすい材料で、フランスで日常食べられている普段のレシピや食の情報などをわかりやすく紹介していくので、このような情報に興味のある方、ぜひチャンネル登録お願いします。
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ブログ
La table d’Eden -エデンの食卓
https://blog.goo.ne.jp/adam2008
ピエモンテーズ記事
https://blog.goo.ne.jp/adam2008/e/6401e142b6171b0eea52762eae001544
レシピ図解入り、印刷もできます。
https://cookpad.com/recipe/6816541?view=classic#share_sms
#簡単レシピ #フランス料理 #ピエモンテーズ
