【カジキマグロレシピ】# 208 カジキのトマト煮【作り方】

【カジキマグロレシピ】# 208 カジキのトマト煮【作り方】

#料理 #レシピ #作り方
# 208 カジキのトマト煮
【材料】
カジキ　　　　　　４切
トマト　　　　　　２個（400g)
ミニトマト　　　　８個
エリンギ　　　　　２本
にんにく　　　　　１片
ブラックオリーブ　８個
赤唐辛子　　　　　１本
小麦粉　　　　　　適量
オリーブオイル　　大さじ４

【調味料A】
カジキ下味用
塩　　　　　小さじ0.5
こしょう　　少々
白ワイン　　大さじ１

塩　　　　　小さじ１
ローリエ　　１枚
白ワイン　　大さじ３

【作り方】
1.カジキを３〜４つに切る
2.塩こしょうをする（両面）
3.白ワインを振る なじませて 10分おく
4.エリンギは長さを半分に切り 縦に４つ割りにする
5.トマトはヘタをとり 縦半分に切って 3cm角に切る
6.ミニトマトは半分に切る
7.にんにくはみじん切りにする
8.ブラックオリーブは半分に切る
9.10分経ったら ペーパーで軽く水気をふく
10.小麦粉をまぶす
11.フライパンにオリーブオイルをひく（大さじ２）
12.カジキに焼き色がつくまで焼く（中火で2分ずつ）
13.バットに取り出す
14.ペーパーでフライパンのオイルを拭き取る
15.フライパンにオリーブオイルをひく（大さじ２）
16.にんにくを中火にかける 香りが出るまで炒める うっすらきつね色になるまで炒める
17.トマトを加える
18.白ワインを加える
19.ローリエと赤唐辛子を加える
20.トマトがクタッとするまで炒める
21.エリンギとオリーブを加える
22.ミニトマトを加える
23.塩を加える
24.カジキを戻し入れる

Edit : Apple Final Cut Pro X
BGM : Artlist
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