家族から必ずリクエストされる！『手羽中の煮込み焼き』

家族から必ずリクエストされる！『手羽中の煮込み焼き』

わが家の大人気の鶏肉レシピ！『手羽中の煮込み焼き』をご紹介します。
一度作ったら、必ず家族からのリクエストされます！
◉「煮込んだ後で焼く」これが美味しくなるポイント
◉夏の疲れた皮膚にコラーゲン補給◎
◉手羽元や手羽先にもアレンジが効く万能レシピ

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【レシピメモ】
■手羽中の煮込み焼き
＜所要時間：25分＞
🔳材料（3人前）
手羽中　15本
白ごま　適量

🔳調味料
(A)お酒　　大さじ3
(A)みりん　大さじ3
(A)砂糖　　大さじ1
(A)醤油　　大さじ1.5

①手羽中の下処理。ペーパーを使って水気をとり、表面の冷たさが取れるまで15分間ほど常温におく
※水気をとらずそのまま調理すると臭みの原因になります
②合わせ調味料を作る。容器に(A)を加え、砂糖のジャリジャリ感がなくなるまで混ぜる
③手羽中の皮目を下にしてフライパンに並べる　※油は使いません
④コンロの火をつけ（火加減は中火）、皮がきつね色になるまで焼いたらひっくり返し合わせ調味料を加えて煮込む
⑤途中、手羽中を何度かひっくり返しながら煮汁にとろみが出るまで煮込む
※フライパンの底が見えるぐらい煮詰めるのが目安（動画内を参照）
⑥トースターを使い、手羽中の表面に軽く焦げ目をつける
⑦仕上げに白ごまを振ったら出来上がり！

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自己紹介
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■KUWA（くわ）
1978年生まれ
新潟県出身
調理師（保育園）

このチャンネルでは「週末、家族がリクエストする料理」を夫が振る舞います。
家族が外出の際は1人で食べる動画になっちゃいますが。。。（笑）
ぜひ、美味しいレシピを参考にしていただいて
皆さんの大切な人を笑顔にしちゃってください！

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