野菜たっぷり!!簡単ラタトゥイユ!!【なす】【ズッキーニ】【パプリカ】【オクラ】
野菜が余ってたので、ラタトゥイユを作りました。
野菜をしっかり炒めて煮込みすぎない事で、シャキシャキ感を残した仕上がりになってます。
今回はそのまま食べましたが、他の料理にも使えるので、次回アレンジしてみます。
このレシピは、以前の動画で作った”料理用プレミックス”という万能ダレのアレンジレシピなので、よかったらリンクを貼っておくのでそちらも合わせてご覧ください。
《材料》
・夏野菜色々 総重量 約1 kg
(なす 2本、ズッキーニ1本、パプリカ 2個、オクラ 4本、玉ネギ １個)
・トマトピューレ 400 g程度
・オリーブオイル 大さじ２杯
・料理用プレミックス 100 ml
(コンソメと塩で代用できます)
《料理用プレミックスの作り方》
《チャプター》
0:00 挨拶と今回のテーマについて
0:58 材料の準備
1:42 材料の下処理
6:55 野菜を炒める
10:34 トマトペースト作りと仕上げ
13:31 実食と感想 (茶番あり)
