早い!安い!旨い!最小限の材料で最高の「豚バラもやし炒め」【日本イチ丁寧なレシピ動画】
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0:00 アバンタイトル
0:31 オープニング
2:20 もやしの下処理
4:50 もやしを湯通しする
7:19 鍋を温める
8:26 肉に焼き色をつける
14:03 仕上げ
25:29 エンディング
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<作り方のポイント>
①もやしの下処理
②下味の効果
③肉に焼き色をつける
<レシピ>
■材料 (2人分)
豚バラ肉:400g
もやし:1袋
小ねぎ:1/2袋
■調味料
サラダ油:大さじ1
塩:8g
中華スープの素:小さじ2
醤油:小さじ1
胡椒:適量
■作り方
1:下準備
それぞれ下記のように切っておく。
豚バラ肉…5cm幅程度
小ねぎ…5cm幅程度の斜め切り
2:もやしの下処理
もやしを水洗いし、塩をかける。
もやしに熱湯をかけ、湯通しする。
3:肉に焼き色をつける
鍋にサラダ油をしき、温める。
鍋に豚バラ肉を重なったまま入れ、強火で片面に焼き色がつくまで焼く。
途中、豚バラ肉に塩をかける。
焼き色がついたら脂を8割程度拭き取る。
4:炒める
3の鍋に2のもやし、小ねぎを加えさっと炒める。
中華スープの素、醤油を入れ、さっと炒めて火を止める。
胡椒をかけて完成。
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#こじまぽん助 #作り方 #レシピ
10 Comments
下ゆで+下味か。
凄いアドバイスですよ。
うぽつ
タイトルがレタス炒飯になっていますよ。30秒あたりです。
0:34 レタス炒飯とあるのに、レタスも米と見当たらないんだが、ワイの目の錯覚ですかね?
レタス炒飯?😮
?レタスチャーハン?
タイトルがレタスチャーハンになってまーす
タイトルのご指摘ありがとうございます!実はいつもレタスチャーハンの動画から素材をコピペして編集してるんですが、タイトル変え忘れていたことに気付かずアップしてしまい。たまーにこういうこともあるかもしれませんが(人間なんでね苦笑)、今後ともよろしくお願いします!
いつもためになる動画ありがとうございます。あちゃー、こちらの動画を観る前に昼ご飯にもやし・豚肉・にんにくの芽炒め作って「うーん、もやしがイマイチ」って思ってたところでした。次回はもやしを湯通しをして作ってみます。今回も目からうろこがポロポロ!ありがとうございます!
モヤシの下処理、下味胆に命じます!