豚肉と夏野菜のうまだれ和え
せいてつdeli④
ひとり暮らしの時短・カンタンレシピ 「豚肉と夏野菜のうまだれ和え」
【材料(1人分)】
・豚バラ肉60g
・なす140g
・トマト50g
・料理酒5g(小さじ1)
・小ネギ2g
・白ごま1g
A[めんつゆ(2倍濃縮)10g(大さじ2/3)、ぽん酢5g(小さじ1)、酢5g(小さじ1)、砂糖5g、ごま油4g(小さじ1)、ラー油2g(小さじ2/3)]
【作り方】
①なすは5cm幅のくし切りにして、水に5分程度さらす。トマトは1cm角に切る。
②水気を切ったなす・豚バラ肉を並べ、酒を回しかけ、ラップをし電子レンジ(500w)で5分加熱する。
③ボウルにAを合わせておく。
④③に②とトマトを加え、よく混ぜ合わせる。
⑤好みで小ねぎ、白ごまを散らす。※大葉やミョウガでも合います。
【製鉄記念八幡病院】
北九州市八幡東区春の町一丁目1番1号
TEL 093-672-3176 (代表)
https://www.ns.yawata-mhp.or.jp