【らくらくクッキング簡単時短】もち入り豆乳スープ
今回のテーマは「もち」
～鏡餅を使って、アレンジ料理！
おかずにも鍋の材料にもなんでも使えるレシピを紹介！～
もち入り豆乳スープ
＜材料（2人分）＞
・切り餅 2個
・ベーコン 2枚
・サラダ油 小さじ1
・白ネギ 10cm（別で青い部分も少々）
★豆乳 400ml
★水 100ml
☆みそ 大さじ2
☆鶏がらスープの素 小さじ1
☆おろしにんにく 小さじ1
・塩コショウ 適量（仕上げ用）
＜作り方＞
① ネギは薄く斜め切りにし、ベーコンは1cm幅に切る
② 鍋にサラダ油を敷き、ベーコンとネギを中火で焼き色が付くまで焼く
③ 弱火にし、豆乳、水を加え、沸騰しないように温めたら、☆を加える
④ 塩コショウをし、味を調えたら、器に盛り、
トースターで焼いたもちを乗せたら、完成！
※豆知識
・お餅のでんぷん成分アミロペクチンは消化吸収が良く、
少量で効率よくエネルギー補給ができる
・持久力が付くので、運動の前に食べるといい
・脳が目覚めるでんぷんがたっぷり
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