#39【イタリアの猟師風煮込み】カチャトーラ
チャプター
0:00 オープニング
0:29 下ごしらえ
3:34 本調理
5:13 仕上げ
6:05 盛り付け
【材料】
鶏もも肉 1枚
鶏手羽元 4本
マッシュルーム 3〜4個
ニンニク 3欠片(大きいものだと2欠片)
アンチョビ 5g
ローズマリー 適量
白ワインビネガー 20cc
白ワイン 80cc
塩 適量
黒胡椒 適量
オリーブオイル 適量
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カチャトーラ
↪︎イタリア語で猟師風を意味する
狩りで獲れた肉を使って
白ワインとビネガーの酸味を活かし
ローズマリーなどのハーブで香りつけした料理
家庭によってはトマトを入れることもあるそうな
煮込み料理ということもあり
骨つきの部位を使うと旨味が出て美味しいので、
鶏もも肉の他に手羽元や手羽先を入れるのがおすすめです
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毎週水曜日の21時ごろに
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#ゆずのおうちごはん #イタリア料理 #鶏もも肉レシピ
2 Comments
ハーブが効いてとても美味しそうです!早速、材料を揃えて作ります。
いつもおしゃれでゆっくり飲みたいなーと言うお料理です♥︎
ありがとうございます!