菜の花のおひたしの作り方｜料理研究家：麻生怜菜
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今回のおいしい酢を使ったレシピは、菜の花のお浸しです。
合わせ酢にすることで醤油は少量で作ることができます。
だしと醤油をきかせることで減塩にもつながりますよ。
＼＼ レシピのご紹介 ／／
▶︎▷材料 2人分
● 菜の花・・・1束（200g)
● すり胡麻・・・小さじ1/2
(A) おいしい酢・・・大さじ1
(A) 椎茸昆布だし・・・大さじ1
(A) 薄口しょうゆ・・・大さじ1
▶︎▷作り方
① 沸騰したお湯に菜の花を入れ、中火で1～2分茹でたら色止めをするため水にとります。（茹でるときは固い茎の部分から茹でてください。）
② バットに(A)を全て入れ、水気をよく絞った菜の花を10分ほど浸します。
③ 菜の花を3～4cm幅に切り揃え、器に盛りつけます。
④ 最後に合わせ酢をまわしかけ、すり胡麻を散らして完成です。
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