【牡蠣パスタ】旬の牡蠣を使ったパスタの作り方。旨味たっぷりのイタリアンレシピ！

【牡蠣パスタ】旬の牡蠣を使ったパスタの作り方。旨味たっぷりのイタリアンレシピ！

分量
・牡蠣　1パック（8個前後）
・ニンニク　1片
・唐辛子　1本
・プチトマト　3個
・ほうれん草　3分の1束
・白ワイン　50 CC
・パセリみじん切り　少々
・塩こしょう　適量
・オリーブオイル　適量

今回は旬のプリプリ牡蠣を使ったスパゲッティーをご紹介します。牡蠣の旨味をたっぷり吸い込んだスパゲティーはめちゃくちゃおいしいです。
ポイントは初めに牡蠣を両面よく焼いて香ばしさを出し、余分な水分を抜いて旨味を凝縮させることです。バターを加えても美味しくはなりますが今回はあえて乳製品は使わず牡蠣の旨味をストレートに味わえるオイルベースにしました。仕上げにスパゲッティーとソースを和える際いつもより少し長めに絡める時間を作るとその間にパスタが牡蠣のエキスをよく吸ってくれます。牡蠣好きにはたまらない逸品ですぜひ作ってみてください。

こんにちは！出張料理人のジョルジョです。
僕はリストランテアゼータとゆう出張料理専門店をしています。
このチャンネルでは僕が普段出張料理で作っている料理やご家庭のキッチン、調理器具で簡単に作れるでも味はレストラン並み！なレシピを紹介しています。

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