臭みが出ない、さばのみそ煮の3つのポイントをご紹介!ステンレス鍋と相性良いよ♪
<材料>
さば 3切れ
生姜 1片(30g)
白ネギ 1/2本
水 100㎖
酒 100㎖
砂糖 大2
みりん 大1
しょうゆ 大1
味噌 50g
※味噌は何味噌でも良いです!
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ご自身のこだわりの食材の素晴らしさをぜひ一緒に料理し世の中に広めさせて下さい!
22 Comments
大澤せんせいこんばんは!
サバの味噌煮大好きです!( ◜‿◝ )♡
ごはんがすすむ、すすむ(笑)
和食最高!(ノ◕ヮ◕)ノ*.✧
日本人に生まれて良かったぁ。
(笑)(. ❛ ᴗ ❛.)
せんせいの動画はとても分かりやすいです。(•‿•)
家族からも評判いいですょ。
(≧∇≦)b
サバの味噌煮。大好き。
わかりやすい説明。
今度作る時は、この方法で、作ります。
味噌煮込みも満遍なく加熱するので焦げないのいいなぁ。この前、ミルククリームを作ったんですけど全く焦げないので楽々でした。
見ているだけでも、美味しさが伝わってきます。大澤チャンネルのおかげで、ステンレス調理器具が好きになりそうです。応援しています。
サバの味噌煮
日本人なら必須の食べ物 大好きです
うちは塩を振って10分置いてから、酒で洗います
臭み取れます
お魚メニュー・・これからもよろしくです
ネギは焼いて入れた方が良いですよ。
鯖の味噌煮大好物
長ネギを入れて作ったことは
なかったのと
味噌を2回に分けて入れる
やってないなぁ〜
作ってみます 楽しみ🎵
魚が美味しい地(特にサバは本当に美味しい!)にいる間に沢山食べたいのですが、息子(4歳)が苦手みたいでもったいないなーと思いつつ肉類になっていて、、でもこれなら好きかもです!
これからも子供大好きお魚シリーズ待ってます!
私もやってみました。あっさりとした仕上がりにびっくりしました。
やってよかったです。
自家製の味噌を使いました。
サバ味噌、動画ありがとうございます‼️
今日の晩御飯に作りました。とっても美味しかったです。タレも美味しい!定番料理なので何度も作って覚えまーす。魚料理どんどん待ってます。
最近ヘルシーな蒸し料理屋さん見かけますが、簡単に家で作れたらなと思うので動画候補にお願いします。🙏
旦那くんから鯖の味噌煮をリクエストされたところでした!ありがとうございます😉
上善如水…亡き父がいつも好んで呑んでいました。父を偲びながら鯖の味噌煮を作ってみたいと思います。
お魚料理増やして頂けるって嬉しいです。
息子がお肉好きなのでどうしても肉料理主体になっちゃってるので出来ればバランス良くお魚も食べて行きたいです。
美味しく出来る簡単なお魚料理期待しています♪
今日はサバ味噌煮にしました!
めっちゃおいしかったです!
動画の通り、そしてコメント欄にあった、酒で洗うをしたら
臭みなんてありませんでした。
定食屋で食べてるようでした!
今回もありがとうございます🥢
とてもわかりやすかったです。
ステンレスなら匂い移りもないですね。
日本酒、あいますね!
いつも
レシピ、めっちゃ参考にさせてもらってます。
ステンレスのお箸、“祈”も届くのを楽しみにしてます。
ステンレスのお鍋ずっと前から持っていたのに上手く活用できてなかったけど、
大澤さんのサイトを知ってから、お鍋たちが活躍してくれて、
お料理が楽しくなりました!
これからも、動画楽しみにしています!
作ってみたら、本当に美味しかったです。
教えてくれて、ありがとうございます。
真鯖は味噌煮。
初めて知りました。
魚の臭みもなくとても美味しかったです。これからも楽しみにしています。
ありがとうございます‼️
味付けがちょうどよい😆💖
さばもほっくり仕上がりました🙌💞✨
和食のレパートリーも増えて嬉しいです🥰
鯖の味噌煮大好きです、作るのむずかしそうですが作ってみます、チャンネル登録しました。
鯖の味噌煮って砂糖の量を減らす事は可能なんだろうかなと?
焼魚を弁当に持って行きたいのですが、臭みが気になります。いい方法を教えてください。