食物繊維たっぷり！ごぼうのポタージュ【人気料理研究家が教える！簡単レシピ】

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ごぼうをまるごと一本使った、食物繊維たっぷりのポタージュです。
生クリーム不使用で簡単♪
ミキサーにかける前には必ず粗熱をとってくださいね

【材料】4人分
ごぼう　　　　　　　　１本
じゃがいも　　　　　　１こ
玉ねぎ　　　　　　　　 1/2こ
水　　　　　　　　　　400cc
顆粒コンソメ　　　　　5ｇ
牛乳　　　　　　　　　200cc
オリーブ油　　　　　　大１
塩　　　　　　　　　　少々
黒コショウ　　　　　　少々
ベーコン　　　　　　　20ｇ

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【作り方】
＜下ごしらえ＞
　ごぼう・・・包丁の背で皮をこそげ、斜め薄切りにし水にさらす
　じゃがいも・・・5㎜のいちょう切りにし、水にさらす
　玉ねぎ・・・横半分に切り、薄切りにする
①鍋にオリーブオイルを入れ、ごぼう・じゃがいも・玉ねぎを中火で炒める
②玉ねぎが透明になったら、水とコンソメを加え蓋をして弱火で15分煮る
③粗熱がとれたら、ミキサーで滑らかにし、鍋に戻して牛乳を加え、
　火にかける
④塩で味を調えたら、器に盛り、カリカリベーコンと黒コショウを
　トッピングする

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