【鶏むねで作る！】チーズケチャップチキンボール #shorts

【鶏むねで作る！】チーズケチャップチキンボール #shorts

鶏むね肉を刻んで作るチキンボールです。ケチャップベースでお子様にもおすすめの味付けです♪チーズはピザ用チーズでも代用いただけます。

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■材料 (2人分)
・鶏むね肉[皮なし]　1枚(250g)
・プロセスチーズ　4個(40g)
・サラダ油　大さじ1
・パセリ(刻み)　少々
☆肉だね調味料
・酒　大さじ1
・塩こしょう　少々
・片栗粉　大さじ1
★合わせ調味料
・酒　大さじ1
・砂糖　大さじ1/2
・しょうゆ　大さじ1と1/2
・ケチャップ　大さじ2
・おろしにんにく　小さじ1/3
・水　大さじ1
・片栗粉　小さじ1

■手順
(1)鶏肉は粗く刻み、半分に分ける。半分は少し粘りが出るまで包丁でたたく。(食感を残すために半分はたたかずに練り込みます。)
(2)ボウルに鶏肉、☆を入れて粘りが出るまで混ぜる。プロセスチーズをちぎりながら加え、さらに混ぜる(肉だね)。
(3)別のボウルに★を入れて混ぜる。
(4)フライパンにサラダ油を入れて弱めの中火で熱し、肉だねを一口大に丸めながら並べる。肉の色が変わるまで転がしながら3〜4分焼く。水(分量外:大さじ1)を加えてふたをし、弱火で肉に火が通るまで2〜3分蒸し焼きにする。
(5)★を加えて中火にし、とろみがつくまで混ぜながら加熱する。(合わせ調味料はひと混ぜしてから加えましょう。)
(6)器に盛り、パセリをふる。

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