きのこと白だしの和風パスタ【レシピは字幕で♪】
きのこと白だしの和風パスタ
【材料】
きのこ 全体で1パック
(今回は、椎茸、エリンギ、舞茸、しめじ)
にんにく ６かけ
唐辛子(輪切り) 小さじ1
オリーブオイル 大さじ4
水 170ml
白だし 30ml
(水と白だしで200ml、うどんだしの濃さになるようにする)
パスタ 160g
①きのこ類は石突をとり、
食べやすい大きさに切る
②フライパンに
オリーブオイル、にんにく、唐辛子を入れて
弱火で加熱
③にんにくが色づいたら、
水と白だし、きのこ類を入れて
弱火で沸騰させる
④弱火でじっくり沸騰させることで
きのこ類の旨味を汁に出す
⑤別鍋でパスタを表示より
2分短めに茹でる
⑥別鍋で茹でたパスタを
フライパンに入れて2分茹でる
⑦水気がなくなったら器に盛り完成
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