【1分動画】レンジで時短！ぽかぽかになる根菜の食べるスープ
定番のコンソメスープをアレンジ！「簡単！ぽかぽか！根菜の食べるスープ」
【材料 ２人分】
豚ヒレ肉 ２００g
ベーコン ４枚
玉ねぎ １/2個
小かぶ ２個
れんこん ４センチくらい
にんじん 1/２本
セロリ 1/２本
生姜（スライス） ４枚
スプラウト 適量
コンソメ（キューブ）１個
水 ５００ml
塩・こしょう 適量
【作り方】
① 豚のヒレは１センチ幅に切って両面に塩をして5分くらいおく。
② 玉ねぎはくし切り、かぶはくし切りに、にんじんとセロリは大きめの乱切りにする。
③ れんこんは大きめに乱切りにして酢水につける。
④ れんこんを耐熱ガラスに入れ、電子レンジ（６００W）で30秒、玉ねぎ、にんじんを加えて2分加熱する。さらに小かぶを加え、ラップをかけ30秒加熱する。
⑤ ベーコンはフライパンで軽く炙って取り出す。同じフライパンを使い、ベーコンから出た油で豚ヒレ肉を軽く炒め、取り出しておく。
⑥ ④の野菜全てとセロリを⑤のフライパンに汁ごと入れ軽く炒める。
⑦ 鍋に⑤と⑥、水を入れて火にかけ、アクを取りながら中火で３分加熱し、コンソメ(キューブ)と生姜を入れる。弱火にして蓋をし、さらに１０分加熱してゆっくり火を通す。
⑧ 食べる直前に再び火を入れて塩・こしょうで味を整える。
⑨ 最後にスプラウトをのせて盛り付ける。
■らくらくポイント
レンジで先に火を通すことで時短になります。
野菜の硬さで時間を調整すると、美味しく出来上がります。
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