重曹無し！栗の渋皮煮の作り方 / Japanese Style Chestnut Compote Recipe | Oyatsu Lab.

重曹無し！栗の渋皮煮の作り方 / Japanese Style Chestnut Compote Recipe | Oyatsu Lab.

秋にぴったり、栗の渋皮煮です！
ついに旬の栗がスーパーでも手に入る時期になったので、満を期して渋皮煮を作ってみました！渋皮煮をそのまま食べてもよし、モンブランの上に乗せてもよし！ホクホクしてとても美味しい渋皮煮です！

Japanese style Chestnut compote which is great for autumn.
I have gotten chestnuts at the supermarket nearby and tried to make Japanese style chestnuts compote this time. Great with having it only but also good to have with Mont Blanc Cake as well!

ハロにちは！おやつラボのゆりぼーです！

今回は渋皮煮。夫に栗を頼まれておつかいに行ってきたんですが、何を作るのかな〜と思ったら渋皮煮ができてました！秋ですね〜！

渋皮煮といえば、モンブラン。私のチーズケーキの次にモンブランが好きです。あの栗のホクホク感とモンブランクリームの滑らかさ。特にモンブランの下にメレンゲクッキーが敷いてあるタイプが好きです。

モンブランといえば有名なお店はたくさんあるのですが、中でも好きなのが「アンジェリーナ」のモンブラン。フランスのモンブランですね。マロンクリームが濃厚で結構甘いので、好みは分かれるところかな〜とは思いますが、私は口溶けが良いクリームがたまらなく大好き。濃いコーヒーと一緒に食べるのがおすすめです。

ちょっとお高いのでご褒美のぴったりのケーキかな〜。
皆さんのお勧めのケーキもぜひ教えてください！

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ー材料ー (5人分)
・栗 500g
・グラニュー糖 300g
・水500ml

ー作り方ー
詳細のレシピはこちらから
https://oceans-nadia.com/user/364420/recipe

*Ingredients* (size of the mold)
500g Chestnuts
300g Sugar
500ml Water

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Title
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