醤油とバターの『黄金コンビ』が最高！かぼちゃと鶏肉のバター醤油の作り方。

醤油とバターの『黄金コンビ』が最高！かぼちゃと鶏肉のバター醤油の作り方。

今回はかぼちゃと鶏肉のバター醤油をご紹介します。
◉醤油とバターの黄金コンビで味が引き立つ！
◉かぼちゃの甘さがギュギュっと詰まって旨すぎ♪
◉鶏肉もゴロっと入ってご飯に合うこと間違いなし◎

『ほのかな苦味がクセになる！』 ゴーヤの甘辛肉詰めもオススメ

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【レシピメモ】
■かぼちゃと鶏肉のバター醤油
＜所要時間：20分＞
🔳材料（作りやすい分量）
・かぼちゃ　1/4個
・鶏もも肉　300g
・ししとう　1パック
・にんにく　1かけ
・塩・胡椒　適量
・サラダ油　大さじ1
◉調味料
・鶏ガラ　小さじ1
・醤油　　大さじ1
・バター　20g

①かぼちゃをよく洗い、ふわっとラップで包んだら電子レンジで加熱する（600w 2分）
②粗熱がとれたら種を取り、少し厚めに食べやすく切る
③ししとうはヘタを外し、竹串で数カ所穴をあける
④にんにくは半分に切り、包丁で軽く叩いて潰す（芽が青い場合はとる）
⑤鶏もも肉の水分をペーパーでしっかり拭き取り、食べやすく切ったら両面に下味をしっかり目につける（ポイント❶❷）
⑥フライパンにサラダ油を引き、ニンニクを弱火でじっくり焼く
⑦鶏肉の皮目を下にして焼く（鶏肉には触らず中火で3分焼く）※にんにくは焦げやすいので取り出す
⑧鶏肉にきつね色の焦げ目がついたらひっくり返し、かぼちゃを加える
⑨かぼちゃの表面に焦げ目がついたら、ししとうを加える。にんにくも戻す（ポイント❸）
⑩鶏ガラ、醤油を加え全体を混ぜ合わし火を止める
⑪最後にバターを加え、余熱で溶かしながら和えたら出来上がり！

《ポイント》
❶鶏肉の水気（ドリップ）が臭みの原因！しっかり拭き取ると美味しさは段違いです
❷鶏肉を焼く際に油と共に塩が流れるので下味はしっかりめに◎
❸ししとうの代わりにピーマンや玉ねぎでも美味しく作れます！

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自己紹介
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■KUWA（くわ）
1978年生まれ
新潟県出身
調理師（保育園）

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家族が外出の際は1人で食べる動画になっちゃいますが。。。（笑）
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