【おうち居酒屋】残り物でつくる私も夫も笑顔になるおいしいおつまみ4品

【おうち居酒屋】残り物でつくる私も夫も笑顔になるおいしいおつまみ4品

こんにちは、平凡な夫婦です。
今回は残り物食材をつかって簡単につくれるおつまみを4品。
組み合わせの自由がきくピザやチャプチェで冷蔵庫に眠る残りものを一掃です☆

【メニュー】
ブロッコリーの茎で2種の和え物（01:30）
和風ポテトサラダ（04:22）
納豆ピザ（06:34）
チャプチェ（08:58）

次回のおうち居酒屋（待ってました夏野菜）

前回のおうち居酒屋（あおぞら居酒屋）

【レシピメモ】
■ブロッコリーの茎で２種の和え物
ブロッコリーの茎　1株分
水　300ml
塩　小さじ1/2
(A)種をとり叩いた梅干し　1個
(A)ごま油　小さじ1/2
(B)マヨネーズ　小さじ2
(B)からし　小さじ1/2

①ブロッコリーの茎は根本を少し切り落とし長さを2〜3等分に切る
②茎を立てて波模様になってるところを目安に厚く皮ををむく
③縦に薄切りしたのち細切りにする
④塩を加えた熱湯で1分30秒ほどゆでザルにあげ粗熱をとる
⑤お皿などに(A)と(B)をそれぞれ混ぜ合わせる
⑥水切りした茎を半分に分け⑤の和え衣を混ぜ合わせる

■和風ポテトサラダ
じゃがいも　2個
玉ねぎ　1/4個
味噌　小さじ1.5
かつお節　1/2パック（1.25g）
マヨネーズ　大さじ2
七味唐辛子　適量

①玉ねぎは極薄切りにし空気にさらして辛みをぬく（15分〜）
②じゃがいもは皮付きのままよく洗いぐるりと一周2mmほどの切り目を入れる
③濡らしたままラップで包み竹串がすっとささるまでレンジで加熱（600W4〜5分、500W5〜6分）
④粗熱がとれるまでラップに包んだまま放置し皮をむく
⑤ボウルにじゃがいもを入れフォークなどで潰して味噌とかつお節を加えて混ぜる
⑥玉ねぎとマヨを加えて混ぜ合わせお皿にもり七味をまぶす

■納豆ピザ
納豆　2パック（付属のタレも使用）
小口切りした小ネギ　1/2袋（50g）
ピザ用チーズ　40g
追いピザ用チーズ　適量
春巻きの皮　3枚
オリーブオイル　大さじ1

①ボウルに納豆・小ネギ・ピザ用チーズを入れ混ぜ合わせる
②春巻きの皮3枚は重ねたままオリーブオイルを一番上の皮に塗る
③①の具材を春巻きの皮の上にひろげ、追いチーズをまぶす
④グリル・オーブン・トースターでチーズがこんがりするまで焼く（オーブンのグリルモードで約8分でした）
※具材がのっていない部分がカリカリで美味しかったので余白を残して具材をのせるのもオススメです

・過去に夫が作ったカルボナーラピザ

■チャプチェ
豚バラ肉　200g
玉ねぎ　1/4個（50g）
人参　1/2本（70g）
小松菜　1/2束（100g）
春雨　40g
ごま油　小さじ2
(A)水　150ml　
(A)酒　大さじ2
(A)砂糖　大さじ1
(A)醤油　大さじ1
(A)オイスターソース　大さじ1
白ごま　適量

①玉ねぎは薄切り、人参は細切り、小松菜は4cm長さにざく切り、お肉は4cm幅に切る
②フライパンにごま油をひき中火で①の具材を炒める
③野菜がしんなりしたら(A)を加え混ぜ合わせる
④春雨を加え汁気がなくなるまで炒める
⑤お皿に盛り白ごまをまぶして完成

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