スパイスカレーのレベルがあがる「野菜カレーのつくり方」
野菜の蒸し煮「サブジ」をつくります。スパイスカレーづくりも肉ばかりではマンネリ化するでしょう！ そんなときは、この野菜のカレーをおすすめします。肉がなくてもおいしいカレーはつくれますぜ。
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■サブジ（1人分）
・たまねぎ 100g
・にんじん 80g
・じゃがいも 100g
・にんにく ひとかけ
・おくら 4、5本
・植物油 大さじ2〜3杯
・塩（天日塩を使用）小さじ半分
［スパイス］
・マスタードシード 小さじ半分（Amazonで買う https://amzn.to/46d7mGf ）
・ターメリック 小さじ半分
・クミン 小さじ半分
◆使用中の調理用品
［鍋］無印良品 ステンレス鍋
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［包丁］タダフサの三徳包丁
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［砥石］シャプトン 刃の黒幕 オレンジ 中砥 1000
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［シャープナー］京セラ 包丁研ぎ器 シャープナー
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［軽量カップ］ファイヤーキング メジャリングカップ
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［ブレンダー］バイタミックス
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［おすすめの本］有元葉子さん『レシピを見ないで作れるようになりましょう。 』
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［おすすめのお米］バスマティライス
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#スパイスカレー
#インドカレー
30 Comments
これは、いいなあ
明日、やろう。
新作待ってました〜！
なるほどーー(°Д°)マスタードシードは蓋して加熱すればいいんですね！
あさかさんは書籍は出されてますか？
まめちゃんとあさかさんのグラビア多めのレシピ本があったら絶対買います!!
うわあ、うまそう
こういう料理を待っていました！ありがとうございます
🍛ヘルシーなカレーですね。
美味しそう😋
かんたんそうでいい！
仕事で帰ってきた際に、スーパーで買ったキャベツやもやしのなどの入った野菜炒め用の野菜セット、ひき肉（豚、牛、合挽問わず）とSBカレー粉、近所の無人販売で買った唐辛子（家で輪切りにしました）、これでイケちゃうレシピ、お願いしたいです、、
いつもわかりやすい動画をありがとうございます♪ このレシピのスパイスを、Ｓ&Ｂ赤缶にしてもおいしく作れますでしょうか。
オクラはうぶ毛取らなくてもチクチクしませんか？他の野菜でもいけますか？
また作る楽しみのレシピが増えました！
いつもありがとうございます。チキンカレーをつくって、このサブジもつくって添えると食事の楽しさがググっとアップします。サブジだけでもおいしいですけどね。
「鷹のツメ、種を取ります」は、よく見かけますがどういう影響があるのかよく分からず、面倒なのでいつもそのまま放り込んでます…
ツブツブが気にならなければ無問題でしょうか？
肉なしカレー大好きです。次の週末の楽しみできました😊
かなり美味しそうですね😊今週はこのカレーに決まりです👍オクラのネバネバ成分が良い仕事してくれるのですか？
いつもよりスパイスの種類も少ないですね
南インドのレモンライスは作れますか？できれば動画を見たいです。
マスタードシードは
お店ではなかなか売ってないと思うのですが、やはり必要ですか？💦
いいですねえ
オクラが苦手な人は、もし置き換えるとしたら何がいいと思いますか？
サモハンキンポー笑
うをーん😭少し前まで家で無尽蔵にオクラが収穫できていたのに、時期が終わってしまった😭
すごくおいしそうなので来シーズン、もしくは買って作ります!
お肉苦手なので、サブジレシピ、とっても嬉しいです！
ありがとうございます🥰
人参とじゃがいも、固くないですか？
海外在住先で赤缶400grを見つけ思わず買ったしまったものの、宝の持ち腐れ状態でした、最近アサカさんの動画に出会えて正にスパイス使いのレベルとメニューが劇的にアップしました！！本当に感謝感激です❤ちなみにスパイスの賞味期限って過ぎると危険なのでしょうか？
カレーに肉はいらないのは玄人❤
The way the chef has used different cooking techniques is so innovative.
なるほどｗユンピョウに似てるんですね
作ってみましたが、簡単なのにとても美味しかったです。現在赤缶で調理していますが、そろそろ自分でスパイスを調合したいと思います。
野菜カレー、めちゃめちゃ美味しそうです。
作りました♪美味しかったです。倍量作ったので、キーママタルの付け合わせにもしました！
肉が苦手で野菜カリー大好きです