【アヒージョ】知らないと人生損するほど美味しいアヒージョの作り方
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■ポイント■
アヒージョを作る上でのポイント
01.ニンニクの香りがうつった油は一度冷ます
02.必要以上に加熱しない
03.牡蠣やシーフードはしっかり下処理する
香が移った油は高温になっているのでそこので野菜や
海鮮を入れると一気に火が入り硬くなります。
一度冷ますことでゆっくりと火を入れることにより
ふっくら仕上がります。
加熱は最低限に止めましょう。
とは言うものの牡蠣は万が一のことがあるので
動画のようにひっくり返して火を入れるまでしっかりしましょう。
ふたをして加熱することで蒸し焼き状態になるので最短の分数で
火を入れることができます。
牡蠣やシーフードミックはそれぞれ臭みがあるので必ず下処理をしましょう。
■材料 ■
牡蠣 1パック加熱用
シーフードミックス 200g
エリンギ 1パック
ニンニク 4片
タカの爪2本
パセリ 適量
レモン 適量
オリーブオイル 150cc
塩 4g 小さじ3分の2
黒胡椒 適量
白ワイン 適量→無ければお酒で代用可能
パンやバゲット
何かあればこちらまでお願い致します。
dragon.kitchen.ryu@gmail.com
使用音楽
Music by www.evokemusic.ai/ja/
＃アヒージョ
#牡蠣
＃レシピは概要欄にあります
9 Comments
動画ご視聴ありがとうございます😊
コメント&高評価頂けると喜びます✨
ドラゴンキッチンでは全動画4Kで撮影しています！
是非画質を上げてご覧ください♪
そっかー
アンチョビなくてもいいんだー
目から鱗♪今週中にバゲット添えて食べたい〜
こんばんわ〜☺️
以前のアヒージョよりも更に美味しそうですねぇ😆牡蠣、チャレンジしてみます🙋これは…もう、お酒が止まらない優勝メニューですね🤭あ、ワイン買ってこなくちゃ😁
だし巻き卵、大成功でした〜😆動画に張りついて作りました🤣今年、１つめの優勝でした☺️ありがとうございました☺️
おーアヒージョ大好きです！
キャンプでなんとなーくで作っていました。ニンニク大きく切って塩味効かせてレモン。やってみます！
ちょうど、最高に美味しいアヒージョの作り方知りたいな～と思ってた所でした♪
近いうちに真似させていただきますm(_ _)m
アヒージョ、大好きです❤️
つい先日も、海老🦐のアヒージョを作りました❣️
今度は、牡蠣も入れて、シーフードアヒージョを作ります👍
あなたの食欲を刺激する優れたあなたのレシピ 🌸😊
これはもう優勝以外の何者でもない😊
アヒージョって難しいイメージあったんですが(洋食が苦手科目で…💦)、とてもシンプルなんですね♪
家で作れるなんて最＆高❗️
ただ、買い物のタイミングが悪いのか牡蠣が売ってなくてグッドボタン押してから食べれてません😭
早く優勝したいです…✨
ドラゴンキッチンさんのどのお料理も、びっくりするほど美味しくていつも拝見してます。
実録のゆったりと時間の流れる雰囲気がとても好きです。
いつも動画にしてくださりありがとうございます🙇♀️