【365日のパンとスープ】具だくさんなかぼちゃのミルクスープ
【365日のパンとスープ】具だくさんなかぼちゃのミルクスープ
(instagramアカウント puramudaria さん考案レシピ)
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【365日のパンとスープ】
家事・育児・仕事に忙しい毎日。
たまには「パンとスープ」だけのシンプルな食卓でもいいんじゃない?
365人の人気インスタグラマーが考案した
簡単スープのレシピを毎日配信します
合わせるのはおうちで焼きたてパンの贅沢体験
Pan&(パンド)の冷凍パンです✨
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■材料(2人分/20分)
・鶏ささみ:2本
・玉ねぎ:1個
・かぼちゃ:1/4個
・にんじん:1/2本
・エリンギ:1本
・マッシュルーム:1パック
・ブロッコリー:1/2株
・水:300cc
・牛乳:100cc
・バター:10g
・コンソメ:1個
・塩:少々
・こしょう:少々
■下ごしらえ
・鶏ささみはひと口大に切ります。
・玉ねぎは、エリンギ、マッシュルームは3mm角に切ります。
・かぼちゃは皮をむいて角切りに、にんじんはいちょう切りにします。
・ブロッコリーはたっぷりのお湯で3分ほど茹でてザルにあげておく
■作り方
①鍋にバター入れて中火で熱し、玉ねぎ、にんじんを加えて炒めます。
②エリンギ、マッシュルーム、鶏ささみ、かぼちゃを加えてさらに炒めます。
③水を加えて中火で沸騰させて、フタをして10分煮込みます。
④牛乳、塩、こしょう、コンソメを加えて味を整えます。器に盛ってブロッコリーをトッピングして完成です。
■コツ・ポイント
・牛乳を入れた後は煮立たせないようにしてください。
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