【朝食編】鉄分たっぷり！簡単♪貧血予防レシピ｜ひじきの煮物＆味噌汁
今日は川原さんおすすめ、貧血予防レシピ【朝食編】をお届けします♪
ひじきの煮物は冷蔵庫で保存もきくので、多めに作っておいて常備菜としても大活躍◎
今回の視聴者からのリクエストである貧血対策レシピですが、今後シリーズで昼食編夕食編も予定してます。お楽しみに～！
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▼レシピ
①【ひじきの煮物】
＜材料＞
乾燥ひじき：10g
大豆の水煮：120g
油揚げ:1/2枚
＜調味料＞
オリーブオイル：大1
砂糖：大1
酒：大1
顆粒だし：大1
醤油：大2
水：200cc
みりん：大1
②【あさりとほうれん草の味噌汁】
＜材料＞
あさり1パック：200g
ほうれん草：1束
＜調味料＞
水：500cc
出汁昆布:5cm程度
味噌：大2
薄口醤油：大1
③【冷ややっこ】
＜材料＞
木綿豆腐：1/4個
ちりめんじゃこ：適量
ねぎ：適量
レモン：1/8個
酢玉ねぎ【https://youtu.be/HruYic9gvBI】：適量
または梅干ドレッシング【https://youtu.be/pxP7WoWgQWo?t=788】：適量
▼ポイント
ひじきの煮物は先に材料を炒めてから水を入れる
みりんは照りを出すために最後に入れる
昆布は繊維を断ち切るように切る
ほうれん草は根本に切り込みをいれると綺麗に洗える→小口切り
薄口醤油をお味噌汁に入れると風味が出る
レモンと梅干しは体調を整えるのに◎
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▼関連動画
【保存版】基本の味噌汁の作り方
【簡単５分】酢玉ねぎの作り方
【保存版】基本の梅干しの作り方
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▼田舎そば川原 【定休日：木曜、金曜】
住所：香川県仲多度郡まんのう町炭所東3239-1
店主：川原恵美子
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22 Comments
この朝食最高ですね！ちゃちゃっと作れて美味しそう！
鉄分摂取は大事なこと…。鉄鍋で調理しなければ…。もったいない…。ひじきの栄養評価が2015年に改定されています。非情なものです。
最高の朝食ですね。子供の頃ひじきよく食べました( ´ ▽ ` )
ここ最近は食べていないので、久しぶりに食べたくなりました（╹◡╹）♡
いつも、美味しいレシピ感謝です。簡単で栄養で値段も安く出来るので作ってみようと思います。いつも、有難う御座います。感謝です
ひじきは鉄鍋で炒っていたから鉄分があっただけで、ひじき自体にはないと判明。
現在は昔ながらの鉄鍋で炒っているの以外は皆無に等しい…。
ひじき＝鉄分は昔の話…。
素朴でいいですよネ。
朝から元気になれそうな最高の朝食ですね🙆♀️✨
川原さんいつもありがとうございます🎉
とても良い組み合わせですねー🙆
お豆腐、酢玉ねぎ最高です💕
私も貧血です…こんな素敵な朝食が毎日食べたいです。
今後のシリーズも是非拝見させていただきます！
いつもありがとう🎵身体に気をつけて頑張って下さいm(._.)m
いつもありがとうございます❗️
これからも、いろいろ教えて下さい😊
なんだよ、バランスって。牛乳がバランス良い食品だって思っている時点で・・・・
お婆ちゃんの料理は旬のものを使って基本調理してるものばかりだから、ほとんど大丈夫だと思いますよ。旬のものは栄養素は多いですから。（季節外れの倍とか場合によっては５倍。）
あまりつまらない事を聞かないように。
素晴らしい‼️ 家庭科の授業で視聴するべき🐱
貧血防止のレシピありがとうございます😊
何だか年に何回かなるから困ってました。
動画にしていただきありがとうございます🙇
ほうれん草はえぐみがありますが下茹でせずに使っていいのですか？教えて頂けたらありがたいです！
豪華すぎ
毎回毎回、動画のいちばん最後、「もういっぺんいこか」が大好きです❣️
So delicious…. Thank for your sharing 😊
僕もひじき煮💗🤤
すばらしい。健康食。
アサリとほうれん草の味噌汁作りました。貧血の薬を飲んでいるので助かります。😊
もう何度も何度もこちらのレシピでひじき煮作らせて頂いています✨川原さんのレシピは何作っても美味しくて、温かさがありますね♡いつもありがとうございます😊