ストウブで『豚肉のトマト炒め煮』ご飯がすすむガッツリおかず！
豚肉と野菜たっぷりのガッツリレシピ。
ストウブ調理で、具材は柔らかくとろとろに。
豚肉の旨味とタレの酸味でご飯がすすむ一品。
ぜひ作ってみて下さい。
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材料(4~5人分)
・豚肉 350g
・玉ねぎ 1個
・ピーマン 4個
・トマト 1個
・醤油 大さじ1
・砂糖 大さじ1
・みりん 大さじ1
・酢 大さじ1
・太白ごま油 大さじ1
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【使用したストウブ：ブレイザー ソテーパン 24cm】
〜作り方〜
1.洗った野菜を切ります。
・玉ねぎは1cmほどのスライス。
・ピーマンは細切り。
・トマトは角切り。
2.ストウブに太白ごま油をひき、中火にかけて豚肉を焼く。
途中で塩・胡椒(分量外)を入れて下味をつける。
3.豚肉に焼き色がついたら、玉ねぎ・ピーマン・みりんを入れ、玉ねぎが透明になるくらいまで炒める。
4.砂糖・醤油を加えざっくりと混ぜたら、その上にトマトを入れて蓋を閉める。
5.中火のまま蒸気が出るまで加熱する。(蒸気が出るまでの目安時間：4~7分)
6.蒸気が出たら極弱火にして10分加熱する。
7.ストウブ調理が終わったら蓋を開けて、酢を入れトマトを潰し、さっと混ぜたら完成。
【使用した調味料】
・醤油：むらさき醤油
・砂糖：てんさい糖
・酢：米酢
・分量外の塩：球美の塩
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