1品でおかずになる味噌汁【レタス豚汁の作り方】すぐできてすぐおいしいとん汁のレシピ
【料理研究家 きじまりゅうた プロのレシピ】
肌寒くなると食べたくなるのが「とん汁」
きのこと玉ねぎの旨味を引き出して、レタスのシャキシャキ感がたまらない！
レタスは外葉でも、傷みかけでもOK
1番早く出きる「豚汁」レシピ!!!
○材料
玉ねぎ：1/2個 きのこ類：150g 豚バラ薄切り：100g レタス：適量
サラダ油：小さじ2 水：600ml 味噌：大さじ2.5 醤油：大さじ1/2
00:00 料理の紹介
00:24 材料を切る
02:12 ★ここがポイント★ 材料の旨味を引き出す加熱
02:20 玉ねぎを炒める
03:04 豚肉を加える
03:11 祖母直伝！鍋に肉がくっつかない技
04:10 水を加えてすぐきのこを入れる
04:28 煮たったら弱め中火で5分
04:50 味噌を入れる
06:26 レタスをその時食べる分入れる
06:51 完成
07:02 試食セルフ食レポ
#きじまごはん #豚汁 #レタス #きじまりゅうた
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テレビや雑誌を中心に、料理の作り方をお伝えしているプロの３代目料理研究家です。Youtube でも「料理はおもしろい」ことを伝えたくてはじめました。
料理が飛躍的に上手になる、誰も教えてくれないマル秘テクニックや、すぐできるレシピなどを紹介します。
(祖母のコスプレとかもします。)
現在は、撮影から編集までほぼ手作りです！、応援よろしくお願いします！
料理家きじまりゅうた
祖母 村上昭子と母 杵島直美 も料理研究家という家庭に育つ。
オリジナリティあふれるレシピと、わかりやすいトークを武器に、
男性のリアルな視点から考えた「若い世代にもムリのない料理」の作り方を提案している。
現在は「NHKきじまりゅうたの小腹すいてませんか」「NHKきょうの料理」「NHKあさイチ」「CBCキユーピー3分クッキング」などのテレビ番組へのレギュラー出演を始め、WEB・雑誌 上でのレシピ紹介や、料理教室やイベント出演などを中心に活動している。著書も多数。
instagram： https://www.instagram.com/ryutakijima
twitter : https://twitter.com/kijimaryuta
10 Comments
今日もポイント盛りだくさんでした。
お鍋が熱いときに肉を入れるから鍋にひっつく。（温度を下げればひっつきにくい）
きのこは水から。（お鍋の時にも使えそう。）
レタスは、その時に食べる量だけ。
そして、味噌汁でもやっぱりビール🤣
今日も食べたくなりました。
ダシ要らずで炒めた玉ねぎと豚とキノコの旨味がストレートに出てるであろうスープに入れたレタスの柔らかくもシャキシャキの歯切れの良さ、レタスと肉の相性の良さ。
なんでこの豚汁が今まで無かったんだろうと思うくらい、ばっちり素材のピースが嵌ってる感じ。これは作らなきゃ損ですな。
ちなみに味噌を溶くとき、自分はティースプーンで味噌を取り出し、そのままティースプーンでおたまの上で味噌を溶いてます。箸よりティースプーンのほうが溶きやすいので。
豚汁にレタスって思ってもいませんでした😵
萎びたレタスはチャーハンやスープにしていましたがお味噌汁にも合うなんてね⤴️
きのこの旨みの出し方、冷たいうちから鍋にいれるのは知りませんでした。これなら出汁がなくても美味しく頂けますね。今度作ってみます。
作ってみました！出汁を入れてないのに、旨味たっぷりでめちゃ美味しかったです！！
きじまさんのレシピは、作ってみようって気にさせてくれるし確実に美味しいので有難いです。＾＾
ところで、後ろの棚の右上に飾ってある水色のレコードジャケットみたいな物はなんですか？？
プリンスのアルバムに似ているので気になってます！！
雪平なべ、ちょっと攻略出来た気がします！（笑) くっつくのが苦手で、くっつきそうなものには敬遠してましたが、コツ試したら本当に大丈夫でした！！感動です。ありがとうございます！
冷凍庫にあったシメジと舞茸を使いましたが、美味しかったです！レタスも本当にシャキシャキでした♪
毎日買い物に行けないので、冷凍のお肉やお魚でも美味しく作るコツがあったら教えて欲しいです。
豚汁にはあれとこれとそれと自分の中でありましした。自作のレタスでチャレンジしてみます。かすみ
スープにレタスは入れて作りますが、味噌汁に入れた事は無い。キノコとの相性良さそう✨絶対作ります❗
豚汁にレタス🥬は思いつきませんでした😊さっそく試してみます。アイデアが凄いです🎉
私、豚肉にレタス🥬をつきませんでした。😅