ハマグリのちらし寿司　ハマグリの吸い物

ハマグリのちらし寿司　ハマグリの吸い物

16.3

材料 (4人分)

ハマグリ　　　12個
水　　　　　　3カップ
酒　　　　　　1/4カップ
昆布　　　　　5g
薄口しょうゆ　小さじ1
塩　　　　　　小さじ1/3

菜の花　　　　1束
塩　　　　　　適量
ゴマ油　　　　小さじ1

ニンジン　　　1/3本(50g)
塩、砂糖　　　各適量
白いりゴマ　　大さじ1

(酢めし)
温かいご飯　　600g
酢　　　　　　大さじ5
砂糖　　　　　大さじ2
塩　　　　　　小さじ2

(吸い物)
長ネギ　　　　1/2本
みつば　　　　3本
ゆずの皮　　　適量