太陽に当てて発酵させる、保存が効く作り置き漬け物

太陽に当てて発酵させる、保存が効く作り置き漬け物

ネパール式漬け物は、太陽に当てて野菜の水分を抜きます。保存方法も画期的で、味付けした野菜をギュウギュウに瓶に詰めて、太陽に当てて発酵させるのです。発酵させることによって酸味が出て、とても美味しくなります。太陽に当てて1週間後位からが食べ頃です。

【材料】
大根　人参… 野菜ならなんでもOKです。
トマトも美味しかったです。
絶対に入れたい野菜はニンニク　唐辛子です。
塩　
ハーブ(クミンなど)
マスタードの種があればローストして粗挽きして入れます。
サラダ油は熱々に熱して入れます。
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[ その他の参考動画 ]

ひろこぱんhirokopan
https://www.youtube.com/channel/UCA4zninwbglv4RRCH_O7-yQ

COOK LOVER tokyo.
https://www.youtube.com/channel/UCjVzW5rRKGjvggBHHNkg9qg

アラフィフちゃん
https://www.youtube.com/channel/UC4vjQ2jpoyiiSpbQ7sC_FzA

はるあん
youtube.com/channel/UCiMq2YMvF47o7K4FIZxkjFw

1人前食堂
https://www.youtube.com/channel/UCk8HTeS7wRRam6nEKZkH1eA

Koh Kentetsu Kitchen【料理研究家コウケンテツ公式チャンネル】
https://www.youtube.com/channel/UC3p5OTQsMEnmZktWUkw_Y0A

日本アムウェイ合同会社
https://www.youtube.com/channel/UC9HewHptBB5f7p7NoEWRRjw

山崎拓巳の『凄いことはアッサリ起きる』チャンネル
https://www.youtube.com/channel/UCDBtDAxlqoXWRzhEb4yZ1wA

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