蒸し焼きテクで安い豆腐が高級豆腐に変身する❗️めちゃウマ麻婆豆腐の作り方。
【ニラたっぷり麻婆豆腐】
おうち麻婆豆腐は、まだまだおいしくなる！
豆腐を煮込まず、豆腐の水分で蒸し焼きにすることで、豆腐自体の旨味がアップ。
片栗粉入りの調味料もしっかりからみます。
ビタミン＆食物繊維たっぷりのにらで、栄養バランスもばっちり。
おうちごはんは、栄養バランスも大事よね。
【材料】
Ａ）豚ひき肉･･････････････････150ｇ
塩････････････････････････小1/4
しょうが（すりおろし）････1かけ
にんにく（すりおろし）････1かけ
Ｂ）水････････････････････････100㎖
味噌･･････････････････････大1
オイスターソース･･････････大1
砂糖･･････････････････････小1
片栗粉････････････････････小1
豆板醤････････････････････････小1/2
豆腐（一口大）････････････････1丁（３００ｇ）
にら（ザク切り）･･････････････1束
ごま油････････････････････････適量
粉山椒････････････････････････お好みで
▼詳しいレシピはこちら🍳
http://6j3zbjen.keygrip.jp/recipe/recipe-14128/
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#材料が少ない
Wondershare Filmoraで作成
28 Comments
この麻婆豆腐は何回も作っています😄旦那が「どこで食べてもこれが一番美味い！また作って」といつも言います👍😄奥薗流すごいですー！
最高かよ！
ポピュラーな料理だから、どんな風になるのかな？と興味を持って作りました。きっと日本中で”できました～！！”がこのレシピで鳴り響いたのではないですか！？オイスターソース無しの所をシャンタンで胡麻化しました。でも、美味しかった。オイスターソースだったら…、と思いは募りましたね。笑
美味しかったから洗い物まで手早く済ませて、今朝は優等生でした。美味しい物を食べたからエネルギーが満ち溢れています。外から帰って来た肉好き猫が恨めしそうにスリスリして二階へ上がって行きました。笑
オイスターソースは我が家では頻度がそれほどないので買わないでいたら、結構、奥薗先生がお使いになっている！これと粉山椒は必須かも…買っておきます。このチャンネルを見始めて日は浅いのですが、よく使われる素材も何となく分かって来ました。厚揚げと豚挽きと鶏肉があれば、後は野菜で何とかなる！のが嬉しいですね。
麻婆豆腐は社会人1年生（50数年前）の思い出のランチです。その時が麻婆初体験！別の部だったけれど”部長”が連れて行って下さったんですよ。しかもオークラの方へグループは進んで行きました。わぁ～、ドキドキ！な～んて勝手に思っていたら、共同通信の地下の麻婆豆腐屋さんへ…。笑笑 サラリーマンのランチタイムですもんねぇ。当時の我が家では食卓で見た事も味わった事もない料理だったんです。
美味しく食べられました😭
ありがとうございます
ほんとにすきです！！❤
麻婆豆腐が脂が多くて食べられなくなったので、すごくヘルシーなのたすかります🥺
ぎょうざもまってます！
鶏ひき肉で作ってみました!優しい味わいですが、生姜とニンニク、ごま油の風味も良くニラたっぷりで大変美味しかったです！家族にも大好評でした！
1、調味料用意、ニラとしょうがとニンニク準備する
2、ひき肉としょうがニンニク炒める、火が通ったら豆板醤、豆腐を投入、豆腐の水分飛ばすため蒸し焼き3分
3、ニラを入れる
4、軽く混ぜて調味料を入れて混ぜる
5、火を止めてお好みでごま油
バズレシピも好きだけど、甜麺醤をきらしていたので今日は奥薗レシピでpointも見ずに作りました。美味しい❤️ニラ無しでも美味しいです😍💓💓
今度は動画を見て作りますね(笑)
先程作りました😋
簡単なのに、味はパーフェクト✌️
彼氏が、美味いと言ってお変わりしてくれました☺️
先生美味しいレシピをありがとうございます🙇
このレシピどうりつくってみたら、本当に美味しかったです。次の日麻婆丼にしていただきました。
今夜のオカズ、決まり🎉
フレッシュ🧄と豆板醤、買うてき〼🚶♀️💨
美味しかったでーす❤❤❤こんなにおいしいまーぼー豆腐作れたの始めててです😂❤😂❤
美味しそう😊
豆腐ステーキレシピ教えて下さい。😊
レンコンの肉挟み焼きのレシピ教えて下さい。😊
こんばんわ、先生！今日の夜初めて作りましたが主人に美味しい😋と言われました。また作ります。明日，ハヤシライス2回目作ります。回鍋肉なども作りますね♪😊
先生のレシピは簡単&材料も調味料もシンプルなのに味は本格的なので、忙しい時でもばっちり楽しく栄養とれて助かっています！
残り材料から先生の麻婆豆腐を見つけ出し、初めて調味料から作ってみましたが自分好みの家庭向きな味で感動してます。又、作ります。昔から亡き母とファンでした。毎回ありがとうございますm(_ _)m
長ネギなしの麻婆豆腐は考えられなかったのですが、ネギなしでニラもとても美味しいんですね。
今まで作った麻婆豆腐の中でも1.2を争う美味しさでした。先生、ありがとうございます！
包丁もまともに握ることができない私が、動画を参考に作ってみたところ、妻から《美味しい！》の一言をもらうことができました。
これからも参考になる動画を楽しみにしています。
今夜のオカズに決まり✨
美味しくって、リピートです🎉
いつもそうだけど、あっ、無理だわ💦って思うことがない❗️
素晴らしい✨
まさに、家庭料理研究家👏
今まで作った麻婆豆腐の中で1番美味しかったです！
何が美味しいって豆腐がおいしい！
その豆腐の甘さが香辛料で更に引き立ってもうたまりません
連休中、自分へのご褒美に買った原了郭の黒七味を仕上げにかけたら最高でした😂
初めまして、最近、娘が蒸し暑さと風邪で、食欲が減ってて、悩んでた時先生のニラ入り麻婆豆腐が‼️早速、作ってみたら、このピリ感覚とニラが美味しい～とパクパク2杯目はご飯の上にかけて麻婆豆腐丼に🤭嬉しいやら美味しくて、また作って～と、先生のレシピ参考に沢山作りたいです！ありがとうございます👏🏻·͜·👏🏻·͜·👏🏻·͜·
これ、作れば作るほど凄い手順だなと思います
「豆腐はキッチンペーパーで水切りします」「フライパンに油を熱しひき肉を炒めます」など、何も考えずに何十年もそういうもんだと思ってた手順が、そうしないことで豆腐が甘くてぷりぷりで美味しく、捨てる水も少なく、油を必要以上に使わずあっさりと仕上がるなんて。
こんな独創的な手順で麻婆豆腐の作り方を紹介してるの奥薗先生しか見たことないです。
ネギも使わずニラなので、私はボウルの上でキッチンハサミでニラを切って包丁も使ってません。
世の中で言われてる固定観念にとらわれることなく、美味しさと簡単さと栄養を更に高める発想。
自分は何回生まれ変わっても奥薗壽子にはなれないなーすごいなーと思います。
奥薗先生、お嬢さま、こんばんは😊これまたとっても美味しい😋明日からの「おかず」冷蔵庫いっぱいです😚最近、奥薗先生の京都弁？関西弁？同じように話している自分を感じています😊笑
安価で、ニラが買えたので今夜のオカズにしマース
前回おいしかったデスぅぅぅ🎉
子供の頃、ピーマンより嫌いだったニラ、今は大好き。麻婆豆腐にニラ、とても合いそうですね。^_^