【本格】欧風ビーフカレーの作り方。至高の味を楽しめる簡単レシピ！

【本格】欧風ビーフカレーの作り方。至高の味を楽しめる簡単レシピ！

小麦粉とブイヨンで作るブラウンソースが特徴の欧風ビーフカレー。牛肉と野菜の旨味が凝縮した濃厚なカレーライスです。料理初心者の方でも挑戦しやすい簡単レシピ！ちょっと贅沢な気分を味わいたい時にもおススメの一皿です。

欧風ビーフカレー（二皿分）

玉ねぎ　160g（1/2）
にんじん　40g（1/4）
セロリ　25g（1/4）
しょうが・ニンニク　各10g　１片
トマトペースト　大さじ１
煮汁　400cc
赤ワイン　50cc

牛肉（煮込み用もも肉）200g
赤ワイン　50cc（圧力鍋での煮込み用）
しょうが　10g
野菜くず

バター 20g
小麦粉　20g
クミン、コリアンダー　各3g（小さじ1.5）
フェヌグリーク、ターメリック、カイエンペッパー　各2g（小さじ1）
ホワイトペッパーペッパー　３g

塩　5g（小さじ１）
醤油　大さじ１
ワインビネガー　大さじ１

◎◎◎ 代替レシピ ◎◎◎

１、ホールスパイスをお持ちでない場合はテンパリングをしないでもOKですよ。
２、パウダースパイスは、Ｓ＆Ｂの赤缶（16g：大さじ２.5）に替えても美味しく出来ますよ。
３、煮汁の量でお好みのとろみ加減に調整してください。

スパイスを料理に取り入れて、健康的な笑顔のあふれる毎日を送りましょう！
Let’s have fun with CURRY LIFE.

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